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新鲜的松茸怎么保存

更新时间：2023-03-21 17:59:44 来源：YIQ网

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1、新鲜的松茸怎么保存

1、冷藏保存

如果想让松茸保存更长的时间，把鲜松茸放在冰箱保鲜层保存，也是一种不错的保存方法，这种方法可以让松茸的保质期延长到3到5天。

2、冰冻处理

把新鲜松茸放入冰箱进行冷冻处理，可以让松茸的保质期延长到几个月。冷冻有两种选择，一种是清洗后冷冻，一种是连泥土一起冻，香味保存更好。（可按照重量分别装成小袋，更方便食用。）

3、切片晒干

把鲜松茸切成片状以后，放在阳光下晒干，可保存很长时间不变质，只是松茸的口感会有很大的改变，既使食用时用清水泡开，也会失去它应有的鲜香之气。除了这种方法以外，大家还可以把鲜松茸切片以后放在容器中加盐腌制，在食用时直接从里面取出松茸洗净做菜就可以。

2、松茸发酸了还能吃吗新鲜的松茸上面还有土怎么洗

松茸是非常珍贵的菌类食物，同时也可以入药，它有着独特浓郁的香味。松茸口感鲜嫩，营养含有丰富的蛋白质、维生素、氨基酸等等。松茸我们要保存在阴凉干燥的地方，如果松茸出现了发黏、发酸的情况，这种基本上就是腐烂变质了，是不建议继续食用的哦。下面，就快和小编一起了解相关知识吧！

松茸发酸了还能吃吗？

不能吃。松茸有酸味表明它已经变质了。新鲜的松茸表面放久了会变粘变软，对人体有害，还可能有毒。松茸虽然营养价值很高，但食用变质的松茸会适得其反，并可能引起恶心、呕吐、腹泻等食物中毒症状。

冻松茸发酸能吃吗

这种松茸也是不能吃的，松茸解冻后会变酸，通常是因为您储存的温度不稳定，冷冻松茸通常在负18摄氏度下储存。只有当温度不够低时，才会发生这种情况。一般情况下，如果松茸存放在普通家用冰箱的冰柜中，就不会出现这个问题。如果松茸变酸，请勿食用。

新鲜的松茸上面还有土怎么洗

清洗新鲜的松茸不能直接浸泡在水中，也不能用海绵或毛巾轻轻擦拭。不要让它泡太多水，以免吸水过多，影响松茸的口感。先用陶瓷刀或竹刀小心地刮去茎上的污垢。不要用钢刀。钢刀会使松茸发臭。刮掉木耳茎上的污垢，然后用湿毛巾擦拭或用流水冲洗。动作要快。新鲜的松茸不要泡在水里，因为松茸吸水后口感会大打折扣。

3、新鲜的松茸是哪个季节吃的

新鲜的松茸是秋季采摘，一年四季都能吃到。新鲜的松茸采摘时间一般8-10月份，过了季节松茸不嫩影响口感，而且新鲜松茸需要冷藏保鲜，保存时间不是很长久，所以最好的方法是晒干储存，干松茸只要干燥保存可以保存很久。

松茸，学名松口蘑，别名松蕈、合菌、台菌，是世界上珍稀名贵的天然食药用菌，性温，味淡，是我国二级濒危保护物种。主要产区：西藏。西藏产的松茸个大，味浓，肉质紧密。

松茸含有18种氨基酸、14种人体必需微量元素、49种活性营养物质、5种不饱和脂肪酸、8种维生素、2种糖蛋白、丰富的膳食纤维和多种活性酶，另含有3种珍贵的活性物质，分别是双链松茸多糖、松茸多肽和松茸醇。

本文标题：新鲜的松茸怎么保存
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