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更新时间:2023-02-24 18:07:31 来源:YIQ网
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经常吃外卖不营养且不卫生,想要自己在家里煮饭吃,可能想要烧一道牛肉大白菜粉丝,要怎么烧呢?
简要答案牛肉大白菜粉丝的做法:先准备好需要的所有食材,爆香葱姜蒜、干辣椒,加入牛肉翻炒,加入调料和白菜翻炒,加水,再加粉丝煮好即可。
工具/材料粉丝、白菜、牛肉、葱姜蒜、干辣椒、料酒、生抽、蒸鱼豉油、香菜等。
具体内容准备好食材,粉丝提前泡发好,白菜、牛肉洗净切好,葱姜蒜等调料提前预备好。
锅中加油,加入葱姜蒜、干辣椒等爆香,然后倒入牛肉翻炒。
加入料酒、生抽、蒸鱼豉油等调料,再加入白菜翻炒。
锅中加水,煮片刻后,加入提前泡好的粉丝。
烧开后,小火再煮一会儿即可,可以加点香菜点缀。
大白菜冻了能缓过来。一般情况下,白菜在负二摄氏度时,外叶虽有结冻,如果将冷冻的大白菜移到温度零度以上,或者保持零度,使其缓慢解冻,还可以恢复新鲜状态。冬天储存白菜最适宜的温度是0℃左右。温度过高,白菜容易脱帮腐烂,温度过低,又会受冻。如果温度过低,白菜的原生质胶质体就会受到破坏,细胞就会死亡,再遇到高温解冻就会发生水烂现象。
1、白菜一颗、干辣椒两个、八角少许、花椒少许、盐少许、葱一段、蒜3个、姜一份、糖少许、香叶几片。
2、步骤:取一棵白菜,切掉根部,把白菜一片一片的掰下来。用水洗干净。把洗好的白菜放到菜板上,用刀切成自己喜欢的形状,不宜过大。大小要根据你所用的容器的大小。
3、给切好的白菜里加上盐,糖,味精,鸡精等调料。搅拌均匀。切一段葱,4个蒜,一份生姜,几粒花椒和八角,两个红辣椒。
4、把搅拌均匀的白菜先装进瓶子,然后再把准备好的小料放进去。然后把盖封上。把封好的瓶子放进冰箱,发酵一周就可以吃了,如果没有冰箱请放在温度比较低的地方。不然会变酸。
大白菜按以下做法最有营养:
用料:大白菜一个,干豆腐,瘦肉2两,胡萝卜半个,大葱少量,姜数片,尖椒,香菜少量,油适量,盐,花椒面,鸡精,酱油。
做法步骤:
1、大白菜洗净切块,下开水锅内焯,捞出沥干,去掉其腥味;
2、新鲜蘑菇洗净,撕成条状,下开水锅内焯,捞出沥干;
3、干豆腐切菱形块,备用;
4、热锅下油,油热下瘦肉片、葱花、姜片和花椒面爆锅出香;
5、依次放入大白菜、蘑菇、干豆腐,大火烧热;
6、加少量酱油、鸡精、盐,翻炒搅拌均匀,不要加水或汤;
7、烧开后改小火炖,大概10至15分钟,收汁后出锅可食。