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烤箱烤生蚝要上下火吗

更新时间：2023-05-19 12:00:04 来源：YIQ网

......

1、烤箱烤生蚝要上下火吗

烤箱烤生蚝需要上下火。烤箱烤生蚝大约需要22分钟左右，其中分上火20分钟，下火1到2分钟。

材料：生蚝1打、大蒜150克、油、盐适量、鸡精少量、白酒少量、胡椒粉少许。

步骤：

1、在市场购买新鲜的生蚝并处理。

2、将蚝壳内的蚝肉剥离，放在碗内加少许白酒、盐、胡椒粉，冷藏腌制15分钟。

3、大蒜去皮，剁成蒜茸，炒锅内放入适量的油，用小火炒成微微金黄色。

4、将炒制好的蒜茸连油一起盛出来，晾凉以后按口味加入盐、鸡精。

5、将腌制好的蚝肉放入洗净的蚝壳内，将调制好的蒜茸铺在蚝肉上面。

6、将生蚝放入烤箱下层，用下火烤20分钟左右，至蚝肉略收缩，最后再用上下火烤1到2分钟，至蒜茸着色即可。

2、烤生蚝用什么才能去掉腥味

方法：1、将生蚝洗净，用料酒泡制，再加盐。便可以去除腥味。

2、将生蚝放入盐水煮五分钟，迅速将生蚝放进冰水里。反复几次便可以去除腥味。

3、烤箱烤生蚝要多久 温度多少

烤箱烤生蚝的时间和温度

一般来说，用烤箱烤生蚝需要先将烤箱预热到200摄氏度左右，然后再放入生蚝用200摄氏度的温度烤十五分钟左右。

生蚝的简介

生蚝又叫做牡蛎，是一种软体动物，具有一定的食用价值和药用价值。

生蚝在全球都有一定的分布，在中国沿海地区会有比较多的生蚝生产基地。

其营养比较丰富，含有较多的矿物质、微量元素、牛磺酸、糖原等等。

4、火烤生蚝方法

1、用刷子将生蚝的外壳洗干净。除去附着的其它海洋贝壳。并用水果刀撬开海蛎壳。将凹面握在手心里撬。保证汁液不外流。并把蒜切成细沫。

2、用尖嘴钳把牡蛎夹好放在架子上。开大火烧3~5秒预热整个外壳。就关成小火慢慢烧着。在汁液开始沸腾时。用汤匙勺适量大蒜粒。剁椒洒在牡蛎上。并淋上些许食用油。烤15秒左右用筷子把牡蛎翻面。再淋入少许油。烤15秒。

3、之后每间隔20秒翻面。但不加食用油。连续进行5~6次。最后摆盘就好。

5、烤箱烤生蚝要多久

1、烤箱烤生蚝大约需要22分钟左右，其中分上火20分钟，下火1-2分钟。

2、具体根据生蚝的大小烤的时间稍微有些不同，根据实际情况和自己的要求掌控时间。一般烤到听到了吱吱响后将蚝肉翻面再加汁，稍微烤一下即可。生蚝一般经过高达100多摄氏度的炭火烧烤，多半会将细菌杀死。

本文标题：烤箱烤生蚝要上下火吗
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