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水煮鱼用的鱼是什么鱼

更新时间：2023-01-19 22:32:30 来源：YIQ网

......

1、水煮鱼用的鱼是什么鱼

1、一般做水煮鱼通常用草鱼跟黑鱼来做的，这两种的鱼的区别就是：黑鱼肉质比较紧，肉鲜嫩易切薄片，做得好的话入口即化，容易入味；缺点就是鱼刺比较多，火候掌握不好容易把鱼肉弄老，不好吃

2、草鱼相比黑鱼肉质疏松了点，肥厚多汁，缺点就是不易入味，需要放置重调味料

总体来说，口味重的选草鱼，喜欢清淡的还是选黑鱼了。

2、红立鱼是什么鱼

红立鱼，学名二长棘鲷。又叫立鱼、立花、立仔、板立、长旗。含多种人体必需氨基酸，刺少，非常适合烹饪，鱼肉爽滑鲜嫩，是我们经常会食用的一种鱼类。具有健脾作用，立鱼富含维生素和脂肪，营养价值很高，具有健脾养脾的功效。

3、炭烤钱塘鯵鱼是什么

1、炭烤钱塘鯵鱼是一道美食，制作原料主要有钱塘江鯵鱼，葱，竹扦等。

2、材料：钱塘江鯵鱼400克，葱200克，竹扦数根调料盐、味精、绍酒、香料各少许。

3、做法：鱼去鳞、内脏，加调料腌渍。将鱼用竹扦串好，在炭炉上烤制。以葱垫盘，放上烤鱼即可。

本文标题：水煮鱼用的鱼是什么鱼
本文永久链接：https://www.yiq.com/shenghuo5457968.html
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