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松茸的清洗和保存方法

更新时间：2023-02-15 03:48:44 来源：YIQ网

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1、松茸的清洗和保存方法

1、鲜松茸清洗方法：先削去菌子上的泥土和杂草。新鲜松茸清洗特别讲究，不能直接将其放入水中浸泡，或用海绵或毛巾轻轻擦拭，不要让它浸入太多水，以免松茸吸入过多水份影响口感。

2、【干冻方法】冷冻保存松茸的宗旨就是松茸保持干燥进行冷冻。可以选择最简单的方式，就是干冻。把松茸进行清洗后，用厨房纸擦干，然后装保鲜袋或者保鲜盒直接冷冻起来即可。

3、【切片冷冻】将松茸清洗后，擦干，一定要擦干，越干越好，然后切片，用家用的食物密封袋装好，抽真空保存。要吃的时候也不用解冻，直接拿出来直接煮味道最好！

2、松茸的保鲜及食用方法

1、保鲜方法：将松茸放入冰箱保鲜层（切勿密封保存）即可，可以保存七到八天。

2、食用方法：猪肉末中加入盐和料酒搅拌均匀，腌制10分钟。松茸洗净，切成片状。起锅热油，下入姜丝爆香，倒入腌制好的猪肉末，划散，下入毛豆，倒入100毫升清水，大火煮开，转小火焖３分钟。再加入松茸片，翻炒均匀即可。

3、野生松茸的保存方法

1、冷藏法：新鲜松茸放进冰箱冷冻，储存時间能够长达几个月哦!在吃时务必用沸水解除冻结，才不容易导致解除冻结后的松茸菌酥烂。

2、晾干法：趁松茸菌还新鮮，赶快切一片，取得阳光底下晾干，干的松茸菌储存時间能够好长时间哦。

3、盐渍法：提前准备一锅沸水，放进全部松茸菌，煮5分鐘后捞出来控干水份，放进器皿里边，撒上食用盐，食用盐能够将松茸菌里边的水份释放出来，尝一下这种水份，很咸得话就证实放进的食用盐够多了。要想吃松茸菌的情况下，从食盐水中捞起来松茸菌，用流动性的冷水清洗几回，然后就可以烧菜了。

4、新鲜松茸的做法

食用方法一：松茸切片微微撒点盐，微波炉烤一分钟，直接食用，很好吃

食用方法二：松茸切片后，冷锅下橄榄油加葱爆香后直接下松茸，出锅前加适量盐。

食用方法三：松茸切片后冷锅，冷锅下橄榄油加葱爆香后直接下松茸，加鸡汤熬开后，出锅前加适量盐。

食用方法四：松茸切片放在炭火上烤，撒点盐

5、烤松茸的做法

烤松茸是一道外来的名贵美食，在日韩，松茸非常之珍贵，上好的松茸只有贵族能吃到。

将新鲜松茸小心用水洗净，根部有泥土的地方用刀轻轻刮去，沥干。将松茸切成片。将松茸放入烤碗，在松茸表面刷上一层橄榄油。烤箱预热180度，将烤碗放入烤箱，上下火烤10分钟左右，闻到松茸香味即可，吃的时候撒盐或者蘸酱油吃。

本文标题：松茸的清洗和保存方法
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