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更新时间:2023-07-03 09:23:29 来源:YIQ网
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材料:西红柿2个、鸡蛋3个、盐2克、小葱少许。
1、准备好食材,番茄要选熟透的番茄,这样炒出来的才好吃。鸡蛋打散,放入1克盐提味,少许白醋去腥。
2、锅中多放点油,待油加热至冒烟后,放入鸡蛋炒至定型。
3、鸡蛋取出,西红柿取1/4切丁,剩下的切块。
4、先将锅中剩余的油加热,放入西红柿丁翻炒,炒的时候用刀背按一下,熬至出蓉。再放入剩下的西红柿块,简单翻炒一下,倒入少许清水。
5、炖煮西红柿的时候,放入1-2克盐,2克糖。
6、炖煮一会儿后,放入鸡蛋翻炒,稍微炖煮一会儿后就可以出锅了。出锅前撒上一把葱花提味。
如果把生鸡蛋用力摇晃十几次,使鸡蛋成为散黄蛋。然后让鸡蛋大头朝下,放在一个有台布的桌子上,用手扶一会,鸡蛋就会立住。这是因为蛋黄会沉到下面使鸡蛋的重心下移导致生鸡蛋立在桌子上。但这样竖起的鸡蛋还是十分不稳定的,稍稍一碰就会躺下。重心越低,物体的稳定性就越大,重心在支持点的下面的时候,物体就会十分稳定。
食材:鸡蛋、豆角适量、蒜米适量、盐适量、酱油适量、蚝油适量、料酒适量。
1、豆角洗净折段,鸡蛋放盐和料酒打散。
2、锅烧热放鸡蛋液,快速划散至凝固盛出放一旁。
3、锅烧热下蒜米炒香,放豆角翻炒,炒至7,8成熟时加盐,酱油调味放入鸡蛋一同炒加蚝油炒匀即可。
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