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更新时间:2023-04-14 21:15:26 来源:YIQ网
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1、把采摘下来的新鲜青花椒用清水稍微洗一下,只要冲洗掉青花椒表面的浮灰就可以了,洗过以后就把青花椒放在通风处阴干水分。
2、准备好适量的凉开水和小塑料袋,将阴干的青花椒分别装入小塑料袋中,并在每只塑料袋里倒入适量凉开水,再密封好塑料袋口。弄好的小塑料袋放入冰箱冷冻室就可以了,需要用青花椒时再取出来。
把采摘下来的新鲜青花椒用清水清洗干净,洗过以后将花椒放在通风处阴干水分。准备好适量凉开水和小塑料袋,将阴干的花椒分别装入小塑料袋中,并在每只塑料袋里倒入适量凉开水,再密封好塑料袋口。把密封好的小塑料袋放入冰箱冷冻室即可,需要用时再取出来即可。
花椒是芸香科、花椒属落叶小乔木;高可达7米的茎干上的刺常早落,枝有短刺,叶有小叶片,叶轴常有甚狭窄的叶翼;小叶片对生,无柄,卵形,椭圆形,稀披针形,位于叶轴顶部的较大,叶缘有细裂齿,齿缝有油点。其余无或散生肉眼可见的油点,中脉在叶面微凹陷,花序顶生或生于侧枝之顶,花序轴及花梗密被短柔毛或无毛;花被片黄绿色,形状及大小大致相同;雌花很少有发育雄蕊,有心皮,花柱斜向背弯。果紫红色,单个分果瓣散生微凸起的油点,顶端有甚短的芒尖或无;4-5月开花,8-9月或10月结果。
材料:花椒、葱、姜、蒜、油。
做法:
1、将花椒洗干净,摊在木案板上,控去水分;
2、将葱、姜、蒜洗净后切段;
3、锅内放适量油,开火;
4、将葱、姜、蒜放入油锅炸出香味;
5、将火调到最小,放入花椒,慢慢熬;
6、熬一段时间后,将葱姜蒜拣出不要;
7、花椒色泽变深后就关火,把花椒捞出后即可。
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