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球白菜怎么炒家常做法

更新时间：2023-01-25 23:58:54 来源：YIQ网

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1、球白菜怎么炒家常做法

用料：胡萝卜50克，香油15克，胡麻油15克，盐8克，大葱10克，醋10克，姜5克。

做法步骤:

1、白菜帮、胡萝卜切成4厘米长的细条。

2、用开水烫一下要保持菜帮的脆嫩，用凉水过一下，控净水分，装在盘中。

3、香油、花椒油、精盐、醋、葱丝、姜丝兑成汁，浇在菜上即成。

2、豆芽白菜怎么做好吃法

材料：

主料：白菜200克、豆芽200克。

辅料：酱油5克、盐3克、味精2克、姜5克、植物油20克。

做法：

1、将白菜洗净，切条；

2、将豆芽洗净，去掉豆皮等杂质；

3、将炒锅置于火上，放入植物油烧热，加入葱花、姜丝煸香；

4、加入黄豆芽、白菜等煸炒；

5、炒至将熟，加入酱油、精盐继续炒，炒至白菜、豆芽熟透入味即可；

6、加入味精调味，即可出锅食用。

3、白菜怎么保鲜法

1、晾晒贮存法：白菜的含水量很高，贮藏温度过高会容易腐烂，采购买菜后，先晾晒4-5天，每天将白菜翻晒一下，以免一边晒干一边腐烂，晒好后最外层的白菜叶因失去水分变焉，将大白菜搬移到储存间，但是一定要将烂页摘掉，不然越烂越多。

2、防热防冻法：白菜在高温的地方容易腐烂，在低温的地方又容易冻坏，所以贮存白菜还要注意温度，白菜适宜的贮存温度是0-5度。家里有暖气温度高的就不要把白菜放到室内储藏了，可以放到院子里或者地下室（住楼房的），家里没有供暖比较冷的，如果温度在0度左右则通风贮存即可，若温度在0度以下，要在白菜上铺些塑料布或者棉被，防止冻伤。无论贮存在室外室内，都要隔几天翻动一下，发现有坏页及时摘掉。

3、土藏法：在秋冬交接的时点，温度还不算很低，这时候可以把白菜埋在自己院子里的土壤里，先挖好土坑，晾晒两天，以免土壤中湿气太大白菜烂根，晾晒好土壤后，将白菜根部朝下一一埋好，天气渐冷后，就在白菜上部逐渐加干土覆盖。待食用的时候，一颗颗挖出来即可。

4、地窖贮存：冬天北方部分地区喜欢用地窖储存白菜，主要原因是地窖在冬天地下的温度一般都比地表面的高，有效防止冬季冻伤。

5、制作成泡菜：如果白菜储存的多，吃起来比较费劲，可以制作成泡菜，也是非常美味的。将水煮沸后加入盐使之溶化，待盐水冷却后倒入盛好白菜的坛子中，然后加入花椒、辣椒、姜片、大料、黄酒等腌制。腌制后的白菜口味可口并且宜储存。

4、干白菜怎么晒

首先我们将买回来的大白菜洗干净去头，然后将其放到锅里煮几分钟，再放到凉水里面进行冲洗，接着一层一层的摆到篮子里，然后放到太阳底下晒干扎成捆即可。

干白菜的做法

大白菜是一种生活中极为常见的食物，它营养丰富，价格低廉，且还能用各种各样的方法来制作，适当的吃一些对我们的身体有极大的好处，对于一些爱吃大白菜的人来说，为了经常能够吃到，还可以将其制成干白菜。

首先我们将买回来的大白菜清洗干净，将菜头的部分用刀切掉，然后将剩下的白菜放到锅里面煮几分钟，煮透即可，接着再放到凉水中冲洗，一层一层的摆在篮子里面，放到太阳底下晒干，晒干后将干白菜扎起来即可。

实际上大白菜在常温下也是能保存很长一段时间的，我们用废弃的报纸将大白菜包裹起来，放在阴凉通风的地方，这样至少在三周以内都是可以吃的，若是想要保存更长的时间，那么我们可以放到冰箱进行冷藏保存。

5、酸辣白菜怎么炒好吃

1、取白菜嫩芯切细丝，下一大勺盐用手拌匀，腌3小时；

2、然后用手将白菜挤干水分，散放在另一个碗内。

3、做花椒油---油热后加入花椒，待花椒变黑香味出来后，弃去花椒留油。

4、姜、红辣椒切细丝淋上热花椒油，加入醋、白糖、水和少许盐调味。

5、最后浇在白菜上，拌匀即成。

本文标题：球白菜怎么炒家常做法
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