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螃蟹怎么清洗里面

更新时间：2023-05-27 23:33:00 来源：YIQ网

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1、螃蟹怎么清洗里面

螃蟹清洗里面，主要清除胃部、蟹肠、蟹心以及蟹黄等四个部位，胃部在蟹壳前半部分，蟹肠则处于蟹脐中间，而蟹心在蟹黄中间，腮部位于腹部，比较柔软，找到之后要一一用手去除，再用水冲洗干净。

要想吃到健康美味的螃蟹，在做之前进行适当的清洗时非常有必要的。因为螃蟹平时生活在水里，身体里面难免会积累一些沙子或者是水草生物，甚至有细菌在体内进行繁衍，直接吃难免不卫生。

首先我们要做好胃部的清洁工作，它位于蟹壳的前半部分，里面有很多污泥，细菌也最喜欢在里面繁衍，所以最好是用手将它挤出来，再用清水把污泥冲干净。然后就是除肠工作了，它位于蟹脐的中间，是一条黑色的线，要用手将它抽出来。

蟹心在蟹黄的中间，呈寒性，外形类似六角形，上面有一层黑色的薄膜，非常容易辨认。最后我们要找到螃蟹腹部比较柔软的两排东西，这是其腮部，里面藏有很多病菌和脏东西，吃了会造成胃部不适，建议最好是用手剥掉。

2、活海螃蟹怎么保存

1、放到浴缸中。让浴缸暂作养池，把买回来鲜活的螃蟹轻轻放到里面，注入刚好过螃蟹的水，让它立起来的时候可以呼吸，并根据需要保存的时间在水中投入少量的小鱼、小虾。

2、放到塑料桶/盆里。如果家里没有浴缸的话，可以将螃蟹放在一个高一点、且内壁光滑的塑料桶/盆里，注意不要层叠，加水至螃蟹的一半高就可以了，不能把螃蟹全部埋住了，水太深会让它们无法呼吸。

3、冻螃蟹怎么洗

冷冻的螃蟹可以先解冻，再用刷子对螃蟹进行清洗，剥开蟹壳，去除蟹腮，再去除蟹胃肠和蟹心即可。冷冻后的螃蟹肉中水分就会结晶膨胀而刺破细胞壁，解冻后这些水分就会随着加热而流失，就会感觉螃蟹的肉质明显发柴。因此螃蟹最好不要冷冻，尽量一次吃完，吃不完蒸熟后可0-4度冷藏，尽快吃掉。

4、螃蟹怎么煮才好吃

1、首先去菜市场买回新鲜螃蟹，然后将螃蟹清洗净，一切两段，去除蟹脐等秽物。

2、将锅中放油，坐上油锅点火，待油温7分热，逐一将蟹切开，放入锅中煎至金黄色。

3、全部煎好后倒入黄酒，放入葱姜毛豆煸炒，加水盖过螃蟹，记得别忘记放盐。

4、大火烧开后，改中火，约10分钟后，将用剩的面粉加水调匀，倒入锅内勾芡，不挺翻炒，以免粘锅。

5、最后，尝一下咸淡，放入少许味精，即可出锅了。

本文标题：螃蟹怎么清洗里面
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