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更新时间:2023-07-04 22:22:43 来源:YIQ网
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1、原料:鸡蛋、刺参、盐、酱油、花生油。
2、首先我们要把刺参泡发好,然后准备几个鸡蛋,将鸡蛋打入碗中,然后接入适量的清水,搅拌均匀,然后我们用过滤网将打出来的泡沫过滤掉。
3、接下来我们将鸡蛋羹放在蒸锅中蒸大约十分钟左右,刚蒸出来的鸡蛋羹又嫩又滑。
4、然后我们来准备刺参,首先将锅中放入适量的油,然后放入之前泡发的刺参,将刺参爆炒一下。
5、然后我们给海参洒一层酱油,然后将做好的刺参放在鸡蛋羹上,一道美味的刺参鸡蛋羹就做好了。
1、先把鸡腿洗净切小块,如有小宝吃饭可把骨头剔除。
2、放姜片,蚝油,生抽,盐,五香粉,料酒腌渍二十多分钟。
3、锅入油炒鸡块,煎至金黄,盛出,油热后爆蒜末辣椒炒香,随后放鲜香菇干香菇(切片)放生抽稍许老抽调色,放糖,盐,放煎黄鸡块,干香菇泡发的水倒入锅里提味炖,倒入咖喱粉稍许提色,味精,啤酒大瓶半瓶,汤量莫过鸡就行。
4、最后放青椒葱花姜片收汤。
1、加料酒。海参做热菜时要避免加醋,以免破坏海参原有的香、鲜、嫩的本质,但在烹调时必须要加料酒除腥味。
2、长时间熬制。体型较大的海参在烹调时难以入味,所以必须要用小火长时间的敦制。
3、勾芡。做海参一般要勾芡,但是如果芡汁勾不好,就会使海参吃起来没有那么爽滑,为此在勾芡时必须要离火,淋芡汁要慢慢地淋入,直到每次淋入的芡汁完全包裹在海参上,方可再淋第二次;淋明油同样要分若干次,温度保持在90-95℃时最好。
4、用盐涂抹海参。给海参的涂点盐,就一点,肚子里和外都涂一点。
5、加葱姜白酒。海参去腥味很简单,你只要在发好的海参的锅里放一些葱、姜和白酒加适量水少煮一会,就可以了。海参的营养价值虽然很高,但是本身没有任何味道,制作的话可以去超市买包装好的鲍汁或者高汤来烧。
1、接待茶水的时候应该在与会人员的右后方倒,在靠近之前应该先提示一下,以免对方突然向后转身而躲避不及弄掉杯具。
2、如果是女士杯子的拿法应该是右上左下,即右手握手着杯子的二分之一处,左手拖着杯子底部;如果是男士的话,则双手水平拱握着杯子的二分之一处,摆放在饮水者右手上方5—10公分处,有柄的则将其转至右侧,便于取放。
3、添水时如果是有盖的杯子,则用右手中指和无名指将杯盖夹住,轻轻抬起,大拇指,食指和小拇指将杯子取起侧对客人,在客人右后侧方用左手容器填满,同样摆放在饮水者右手上方5—10公分处,有柄的则将其转至右侧。
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