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烤猪肉串的做法

更新时间：2023-05-13 17:28:04 来源：YIQ网

......

1、烤猪肉串的做法

1、主料：梅花肉400克。辅料：孜然粉15克，蚝油10毫升，白糖10克，生抽15毫升，葱姜15克，盐3克。

2、猪梅肉洗干净，切大块放盆子里，加适量特级生抽，加适量盐，一勺白糖，加入适量蚝油，葱姜片加进去。

3、撒上自己研磨的孜然粉搅拌均匀腌制至少两小时。

4、用签子穿起来，将烤肉架子的两头零件固定在烤箱自带的转轴上，将肉串固定在架子上一共八根。

5、插进烤箱中间那个转轴的洞里用200度烤25分钟。

6、烤好以后及时取出来，戴手套将签子拆下来，放在盘子里撒上炒过的孜然粉即可。

2、煎蘑菇猪肉串

1、原料：平菇香菇、小葱、芝麻香油、辣椒丝、蘑菇、盐、蒜泥、香油，酱油、白糖、葱花、蒜泥、芝麻香油、胡椒面。

2、将平菇香菇下开水焯，放入凉水投凉。然后攥干水分，撕成两三片，用蘑菇作料拌匀。

3、把猪肉切成0.7厘米厚，同蘑菇同长的片。用猪肉作料腌制。

4、小葱切成2-3厘米的段。

5、将猪肉蘑菇葱段串起来。

6、放入煎锅里煎即可。

3、炭火猪肉串的腌制方法

1、用料：

猪肉300g、淀粉适量、水一小勺、辣椒面适量、芝麻适量、孜然适量。

2、做法：

（1）猪肉切小块用清水洗净备用。

（2）根据肉的多少，适量少放一点淀粉，放一小勺的水，和肉放在一起抓匀，这样可以让肉烤出来之后不硬。

（3）放入孜然、辣椒面、芝麻、盐拌匀，腌半小时左右。

（4）放入料酒、酱油、少许盐、孜然粉和生姜粉，拌匀。

（5）用竹签串好，烤盘铺上锡纸，摆好备用。

（6）完成。

4、烧烤的猪肉串怎么腌才嫩

烧烤的猪肉串的腌制方法如下：

1、备好食材，净猪通脊1000克，葱头500克，食油50克，精盐5克，胡椒粉少许；

2、将猪肉洗净切成20块约2厘米厚的长方形，葱头洗净切数个葱头圈，将切块放入绞肉机绞成泥备用；

3、将猪肉块、盐、胡椒粉，葱头末一起放入器皿中拌匀腌约3个小时，取出猪肉块除去葱头泥，抹上少许食油，串入不锈钢杆即可。

本文标题：烤猪肉串的做法
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