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更新时间:2023-07-25 14:18:51 来源:YIQ网
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可以选择制作芝麻海带丝,所需要的材料如下:海带丝三百克,白芝麻两大匙,酱油两大匙,盐一小勺,糖一大匙,水三大匙,麻油少许 ,具体的烹饪方法如下:
将芝麻洗净,用干锅炒香或用烤箱烤熟后,盛出放凉备用;海带丝加水,水盖过海带丝就可以,煮沸后,捞起沥干水分;加入调味料及海带丝煮至汁收干,撒上芝麻即可。
干海带丝的泡发方法是:首先将干海带放在清水中,然后加入一勺白醋,将其放置大概5分钟之后就会变软,然后将海带放入微波炉进行加热,加热一分钟之后取出即可。
海带属于亚寒带藻类,是北太平洋特有的地方种类,大西洋也有一些海带分布。海带大部分都分布于北半球,同时南半球也有少量分布,一般多生长在潮下带海底岩石上。海带生长主要受温度、光照影响、营养盐和植物激素等等因素影响。
1、其实干海带想要泡发最简单,最直接,也是最懒的方法,就是直接将干海带放入清水当中取浸泡,但是浸泡的时间会比较长一些,一般最少需要六到七个小时,如果本身海带比较干比较硬的话,那么有可能要八到九个小时。
2、这样才能把海带泡发软,才能制作出好吃的海带丝。所以用清水泡海带一定要有耐心,时间一定要泡的足够,可以提前一天泡发,如果时间不足的话,就会使海带变得又硬又黑,吃上去口感就会差很多。
3、很多厨师都知道,想要让干海带最快速度的泡发开来,那么就可以用一个小技巧把干海带先放在锅上蒸,然后再进行泡发,这样就会缩短很多时间。
4、当然在蒸海带的时候也是需要掌握一定技巧的,不需要用水把干海带洗干净,直接一捆扎好,放在锅上蒸30分钟左右就可以了。蒸好的海带然后直接放入清水当中去浸泡,一般只需要两到三个小时,干海带就可以浸泡变软,而且口感会非常的好。
一般用清水浸泡6-7个小时,也能用淘米水浸泡2-3个小时。除了泡,还可以放在锅里面蒸20-30分钟。海带丝的蛋白质中氨基酸种类齐全,比例适当,含有人体必需的氨基酸。海带除用作菜外,还可加工成各种风味独特的食品。海带热量低、蛋白质适中、矿物质含量丰富,是一种理想的天然海洋食品。
海带丝属食用褐藻类,中国人工养殖的主要海藻之一,产量位居世界第一。传统的海带加工较为原始落后,以天然晒干为主,泥沙多,质量差,食用不方便,给销售带来较大的影响。脱水鲜海带丝系以新鲜海带为原料,经过洗涤、热烫。切丝、干燥等工艺处理精制而成的海带小包装产品。该产品卫生干净,保持了海带丰富的营养成份,外观呈绿色,产品水份含量低,易于运输和保藏,经水发后可作为菜肴的主料及多种佳肴的辅料,受到广大消费者的欢迎,其加工技术严格。
1、材料:海带丝三百克、白芝麻两大匙、酱油两大匙、盐一小勺、糖一大匙、水三大匙、麻油少许。
2、将芝麻洗净,用干锅炒香或用烤箱烤熟后,盛出放凉备用。
3、海带丝加水,水盖过海带丝就可以,煮沸后,捞起沥干水分。
4、加入调味料及海带丝煮至汁收干,撒上芝麻即可。
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