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花椒粉的用法

更新时间：2023-04-18 08:19:57 来源：YIQ网

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1、花椒粉的用法

花椒粉用法：

1、花椒粉气味芳香，可以除各种肉类的腥臊臭气，改变口感，能促进唾液分泌，增加食欲；

2、医学研究发现，花椒粉能使血管扩张，从而能起到降低血压的作用；

3、服食花椒水能驱除寄生虫。

花椒粉是一种用花椒制成的香料。花椒油有浓厚的香味，是一种很好的食用油。生产花椒味麻且辣，炒熟后香味才溢出。在烹调上既能单独使用，如花椒面；也能与其他原料配制成调味品，用途极广，效果甚好，如五香面、花椒盐、葱椒盐等。

2、花椒和花椒粉应如何保存才好

花椒的保存方法：

1、新鲜花椒采摘后清洗干净，滤干水分；

2、根据每次用量分放于密封袋中，加入适量凉开水，封口，放入冰箱冷冻；

花椒粉的保存方法：

用瓶子装好，拧紧盖子；或者用袋子装好，密封袋口，放在干燥的地方。

3、花椒粉和胡椒粉的区别

原料不同：胡椒粉选用的是热带植物胡椒树的果实—胡椒；花椒粉选用的是芸香科灌木或小乔木植物青椒的干燥成熟果皮—花椒。

制法不同：花椒粉的制作过程比胡椒粉略为复杂，胡椒粉是将胡椒果实碾压成末制成；而花椒粉在碾压成末之前，还要经过炒制的过程。

口感不同：从口感上看，胡椒粉味道偏辣中带苦，花椒粉味道偏麻中带辣。

用途不同：从用途上看，胡椒粉属于药食两用食材，黑胡椒粉多用来给荤类食材去腥，或者烹制红肉类食材，白胡椒粉多用来炖肉炖汤；而花椒粉是川菜必备的调味品，用途比较广，可以在制作菜肴时使用，也可以和盐一起做蘸料。

本文标题：花椒粉的用法
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