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湘菜百叶怎么做好吃又简单

更新时间：2023-05-21 02:20:01 来源：YIQ网

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1、湘菜百叶怎么做好吃又简单

1、主料：牛肚350克、花生仁(生)50克。

2、调料：食盐1小勺、酱油1大勺、鸡精3克、香菜1棵、细香葱2根、白醋1大勺、芝麻1大勺、白糖1大勺、辣椒粉1大勺、白胡椒粉1/2小勺、植物油3大勺。

3、牛肚用水冲洗干净，切成粗丝，用开水氽烫一下捞出，然后过冷水至凉。

4、冷锅冷植物油（1大勺）放入花生米，用小火炒熟盛出放凉。

5、花生仁凉透后剥去外皮，装入保鲜袋中，用擀面杖压碎备用。

6、把牛肚从冷水里捞出沥干水分，装盘里，先加白醋拌匀静置5分钟。

7、再加入花生米碎、熟芝麻、酱油、白糖、辣椒粉、白胡椒粉、盐、鸡精拌匀，最后撒上香菜末和香葱末、再淋入熟植物油（2大勺）拌匀即可。

2、凉拌胡萝卜丝怎么做好吃

1、先把带泥胡萝卜洗干净,打皮,再准备二个小辣椒,几粒大蒜籽。

2、如果刀工好,自己切丝,我今天用了刨丝器,把胡萝卜打成丝的,切丝很快也很漂亮。

3、再调制好一碗配料。就是把大蒜籽切碎,辣椒也切碎,加点酱油和少少香醋。

4、锅烧七成热,放少少油,再把调制好的配料倒进去,油一烧开就关火。

5、趁热淋在胡萝卜丝上。不用再放盐了,凉拌菜淡一些好。

3、油菜怎么做好吃又简单

1、材料：油菜300g，蒜米半个，火麻油2勺，盐1小勺，生抽1小勺，耗油1小勺。

2、将材料准备好；蒜米洗净切好；油菜清洗干净备用。

3、起锅，倒油2勺火麻油。

4、然后再将蒜米倒入，爆香后再将油菜倒入翻炒。

5、翻炒至油菜变软，然后加入生抽、耗油、盐调味。

6、最后翻炒均匀就可以出锅装盘了。

4、晒干的生蚝怎么做好吃

1、将干蚝和菜干分开浸泡大约1小时后洗干净备用。因为干蚝和菜干在晒干的过程中可能混入沙子，所以浸泡的时候多换几次水。其中，菜干要切成数段。把黄豆和干无花果用水浸泡约小时候后洗干净备用。

2、将鲜猪排洗干净，放入清水开大火焯水，去掉血水和杂质。

3、将生蚝、菜干、黄豆、无花果放入煲中，加入清水，水面约高于食材5至10公分为宜，使用大火煮开之后，转用中火煮约1小时后改为小火进行煲制大约1.5小时关火，然后放入掉调味就可以食用了。

5、烧土豆块怎么做好吃

1、土豆、五花肉。

2、土豆洗净，然后刨子去皮。

3、去皮的土豆切块，如果先用不到土豆的话，可以用水加点盐先泡起来，待用。

4、锅中水烧开，倒入洗干净的肉块，氽烫3到4分，撇出浮沫，然后捞出肉块沥干水份待用。

5、锅中底油，油七层热，加姜片和葱白爆香一下，倒入沥干水的肉块煸炒出油，然后加人酱油、精盐、绍酒翻炒几下。

6、倒入土豆块和肉块一起翻炒下，再加入清水和2小勺盐，待沸后转小火烧30分钟。

7、最后汤锅里的汁差不多的时候，大火收汁，撒点葱末即可以装盘了。

本文标题：湘菜百叶怎么做好吃又简单
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