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更新时间:2023-01-09 07:09:07 来源:YIQ网
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1、宽面条200克,猪肉馅150克,豆腐干20克,虾米20克,黄瓜20克,香菇10克,大蒜2瓣。
2、调料:食用油30克,香油1小匙,酱油1大匙,豆瓣酱2大匙,甜面酱2大匙,白糖1小匙。
3、虾米泡软,香菇泡软,去蒂切丝。
4、豆腐干、大蒜洗净切末,黄瓜洗净,切丝。
5、锅中倒入油,烧至五成热,爆香大蒜末,放入猪肉馅、香菇丝、虾米、豆腐干及豆瓣酱、甜面酱拌炒,加入酱油、水、白糖和香油焖炸至出味,做成炸酱。
6、把面条煮熟,捞出盛入碗中,加入炸酱及黄瓜丝,拌匀即可开食。
1、食材:高筋面粉260g、瘦肉150g、鸡蛋1个、青瓜1根、胡萝卜2根、芽菜少许、黄豆少许、土豆1个、冬菇少许、黄酱20g、姜少许。
2、胡萝卜榨汁。
3、把鸡蛋和榨好的胡萝卜汁倒入高筋面粉里进行和面。
4、安装方面出料头,安装之前在方面出料头内侧先刷上几层油,使面条出得更顺畅。
5、接着把面团分成小分放进进料口。
6、出面的时候可以在面上撒上一些面粉,让它不容易那么黏在一起,这样面条就完成了。
7、先把瘦肉肉绞成肉末,接着把冬菇、土豆绞碎,胡萝卜、青瓜碎丝备用。
8、热好锅,放少许油把姜末爆香,肉末、土豆末、冬菇末倒进去翻炒。
9、炒至8成熟的时候把黄酱倒下去,把火调小慢慢地熬酱,而且还要用锅铲不停的搅拌,以免糊锅。
10、酱料煮好了。
11、可以开始下面条了。
12、面条出锅后,淋上做好的酱料,摆好菜码。
13、一碗劲道十足、营养美味的炸酱面就做好了。
1、准备好细面条和肉丝。
2、把姜切成丝,辣椒切成段,蒜瓣切成碎末。
3、开火,倒入锅中食用油,等待油烧热。
4、把事先备好的肉丝倒进锅中,微炒一下,煸的香味。
5、把辣椒、香葱、蒜瓣、姜丝倒进锅内,搅拌均匀翻炒两遍,加入甜面酱。
6、再倒入少许辣酱和清水,继续翻炒。
7、倒入锅内料酒,可以出味。撒入锅中少许白糖使味道更佳。
8、炸酱中撒上适量的食盐,尝尝炸酱口感。炸酱完成。
9、在另一口锅中放进生面条,煮熟,根据自己的口感来决定煮面时间。
10、在面条上浇一层浓郁的肉炸酱。味道可口的炸酱面做好啦。
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