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更新时间:2023-07-22 05:16:25 来源:YIQ网
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1、面加水,水慢慢加,合好成光滑的面团,醒二十分钟;
2、空下来的时间用来处理葱。洗干净后漓干水,切末;
3、面醒好后,轻压让气泡跑掉,搓圆压扁,擀成牛舌状,三到四次;
4、均匀的抹上猪油或色拉油,盐、椒盐粉,然后撒上葱花,再撒上一层薄粉,把圆形卷起来成条状,两头及收口处捏紧。竖立,用手压扁;
5、中火热锅,放少许油,上色后,改小火煎至两面金黄即可。
鹅或鸭采用煲汤的做法好吃。
制作材料:老鸭或鹅1800克,酸萝卜900克,老姜一块,花椒四五粒。
制作流程:
1、将老鸭或鹅取出内脏后洗净,切块;
2、酸萝卜清水冲洗后切片,老姜拍烂待用;
3、将鸭块或鹅块倒入干锅中翻炒,待水汽收住即可,不用另外加油;
4、水烧开后倒入炒好的鸭块或鹅块、萝卜,加入备好的老姜、花椒;
5、将鸭块或鹅块连同汤水倒入高压锅煮制。
扁豆干炒肉的做法:
原料:扁豆干适量、猪肉适量、蒜适量、青椒适量、酱油适量、辣椒粉适量。
步骤:
1、将扁豆干斜刀切成丁,清洗猪肉;
2、猪肉切片后放入油中爆炒变色,加入蒜和青椒;
3、翻炒至青椒与蒜的香味爆出来后,放入扁豆干继续翻炒;
4、锅中放入适量水,盖上锅盖炖煮;
5、汁水都进入到扁豆与肉中后继续翻炒;
6、加入酱油、辣椒粉,反复翻炒,收汁后即可。
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