马铃薯块茎里到底有没有还原糖

更新时间：2023-07-03 11:38:14 来源：YIQ网

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1、马铃薯块茎里到底有没有还原糖

茎里有各种细胞，这些细胞要进行各项生命活动，没有还原糖，细胞的能源供给将会出现严重问题，所以还原糖肯定是有的。它是维持块茎中细胞必要生命活动的物质。但由于马铃薯的块茎是营养器官，储存了大量的营养物质，因此相比之下，淀粉的含量更多一些。还原糖相比之下极少，一般做实验可以忽略掉。

2、高一生物还原糖实验

取一支试管1，在里面注入2ml梨汁液；另取一只试管2，注入1ml斐林试剂甲液和1ml乙液，振荡，均匀混合，制成斐林试剂；将试管2中刚配置好的斐林试剂注入试管1中，振荡混合均匀；将试管1放入烧杯中水浴加热，观察颜色变化，进行实验，做好记录。原理：还原糖含有醛基,就有还原性,能把正2价的铜还原成负价的铜，生成氧化亚铜沉淀。

3、五碳糖是还原糖吗

五碳糖有的是还原糖，有的不是还原糖，关键看含不含醛基，含有醛基的是还原糖，不含有醛基的就不是还原糖。

戊糖(五碳糖)，一个分子中含有5个碳原子的糖。戊糖中最重要的有核糖(醛糖)、脱氧核糖(醛糖)和核酮糖(酮糖)。核糖和脱氧核糖是核酸的重要成分;核酮糖是重要的中间代谢物，又称木糖。

还原糖是指具有还原性的糖类。在糖类中，分子中含有游离醛基或酮基的单糖和含有游离醛基的二糖都具有还原性。还原性糖包括葡萄糖、果糖、半乳糖、乳糖、麦芽糖等。能够还原斐林(H.vonFehling)试剂(本尼迪特试剂)或托伦斯(B.Tollens)试剂的糖称为还原糖，所有的单糖(除二羟丙酮)，不论醛糖、酮糖都是还原糖。大部分双糖也是还原糖，蔗糖例外。斐林试剂是含Cu2+络合物的溶液，被还原后得到砖红色Cu2O的沉淀。托伦斯试剂被还原后能生成单质银，发生"银镜反应"。分子结构中含有还原性基团(如游离醛基或游离酮基)的糖，叫还原糖。如葡萄糖。果糖含有游离的酮基，所以果糖也属于还原糖。

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