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更新时间:2023-01-31 17:29:56 来源:YIQ网
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基围虾仁的做法:
主料:杏鲍菇400g。基围虾250g。
辅料:油适量.盐适量.葱适量.姜适量
1、锅中烧水,水开后放入鲜虾焯烫
2、虾仁变色后捞出,降温后去掉头尾、剥去外壳、挑去虾线
3、鸡蛋充分打散,加少许清水
4、锅烧热,刷一层油,将蛋液倒入,摊成蛋饼
5、放入虾仁,与蛋饼一起翻炒均匀,加入少许盐
6、加入适量鸡粉,翻炒均匀即可
第一、 准备食材 准备一根苦瓜洗净;一个鸡蛋;一个红椒洗净,这个菜的主角是苦瓜和鸡蛋,红椒主要起到配色的作用。
第二、 将苦瓜劈成两半,然后去掉里面的白瓤,注意,内瓤要尽量去的干净一些,然后将苦瓜用斜刀切成片,放入锅中焯水。注意,焯水的时间不要太长,以防苦瓜变色。
第三、 将鸡蛋打入碗中,放入适量食盐和料酒,搅拌均匀,放入锅中炒熟,盛出备用。
第四、 炒锅中放入适量油,油热后放入蒜片,姜片炒香,然后将苦瓜片倒入锅中翻炒均匀。
第五、 将红椒切成丝,倒入锅中,和苦瓜一起翻炒。
第六、 根据自己的口味,放入适量盐,鸡精,五香粉,搅拌均匀。
第七、 将炒熟的鸡蛋放入锅中,翻炒均匀,加少许水,防止粘锅,不用再放其它调料了,这样能更好的保留食材的原味。
第八、 出锅装盘就可以吃了,真的是色香味俱全,家里人都非常爱吃。
做韭菜合子窍门如下:
1、韭菜盒子需要的材料有饺子皮、虾皮、鸡蛋、韭菜、盐和油。
2、先把韭菜切粒备用,鸡蛋加入盐打散后,煎熟,倒出切碎。
3、将韭菜、盐、虾皮和鸡蛋倒入碗中搅匀,用饺子皮包成盒子,下油锅煎熟即可。
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