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鸭子可以做什么特色菜

更新时间：2023-03-16 15:12:26 来源：YIQ网

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1、鸭子可以做什么特色菜

1、主料：鸭子1500克。

2、辅料：洋葱（白皮）100克，柿子椒50克。

3、调料：料酒15克，盐8克，鸡精3克，生抽10克，老抽15克，八角10克，桂皮5克，大蒜（白皮）15克，辣椒（红，尖，干）5克，花生油75克，姜15克。

4、鸭子宰杀洗净斩块。

5、鸭子肉加生姜末、盐、老抽、料酒腌制半小时左右。

6、洋葱、青、红椒洗净。

7、姜切成小块、洋葱也切成小块。

8、柿子椒、辣椒切成小块。

9、蒜切成块。

10、点火起油锅，烧热后倒入腌制好的鸭子肉，略微的过一遍油。

11、待到鸭子肉颜色变深时，起锅沥油。

12、继续烧开锅内的油，加入生姜丝炝锅，相继加入洋葱碎与蒜末，翻炒出香味。

13、加入鸭子肉、桂皮、大料继续翻炒。

14、炒均后加入水没过鸭子肉。

15、然后再加入干红椒、料酒、盐、生抽酱油加盖用大火烹煮。

16、大火煮开后改中火收汤汁，把桂皮、大料捡出不要，最后加入鸡精即可盛盘，红烧鸭子做好了。

2、鸭子可以炖萝卜吗

鸭子炖萝卜：有土人参之称，营养价值非常丰富。

鸭子：鸭肉中的脂肪酸熔点低，易于消化。

萝卜：萝卜含丰富的维生素C和微量元素锌，有助于增强机体的免疫功能，提高抗病能力。

做法：

萝卜洗净备用，新鲜鸭洗净备用。一锅水烧开，把鸭肉放入。烫3分钟后，鸭肉捞起来盛盘。放油少许，烧制7成热。把鸭肉倒入翻炒，直到鸭肉变色为止。起锅盛盘。油少许，加热；干红椒、八角、桂皮、姜、蒜瓣入锅翻炒出香味，把鸭肉、萝卜入锅，翻炒，加入适量的盐和生抽。翻炒五分钟左右，倒入清水，水漫过鸭肉

3、鸭子可以做火锅吗

1、鸭子可以做火锅。

2、做法：先将鸭子斩成小块，过道热水。锅先下油放入姜片和香料爆下，再下豆瓣酱，火锅底料炒香。下入鸭子翻炒一下加入1瓶啤酒再加些汤调点盐。再转入高压锅压4分钟就可以了，转高压锅是为了快点~慢慢煨的话要20分左右。压好再倒入火锅盆就可以了，再搭上各种钟意的蔬菜肉食。

4、炖鸭子可以加什么菜

炖鸭子可以加洋葱、胡萝卜、西洋芹、番茄等菜。

清炖鸭子步骤如下:

1、鸭子洗净后斩成块。

2、葱切段、姜切片、大蒜整只备用。

3、香料用纱布包好制成香料包备用。

4、干锅做于火上，下入鸭块煸炒至出油后烹料酒。

5、加入清水后入葱姜蒜、香料包、鲜辣椒。

6、待鸭子7分熟时加入自己喜欢的菜，再加入盐调味。

7、继续焖烧至鸭肉酥烂入味即成。

本文标题：鸭子可以做什么特色菜
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