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更新时间:2023-06-20 10:29:28 来源:YIQ网
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1、导致成品的口味以及营养成分变差;
2、导致面包酵母味严重。
解决方法:按照步骤以及对应量进行制作,步骤如下:
材料:面粉450克、酵母16克、蜂蜜适量、水适量、盐30克、油少量。
方法:
1、蜂蜜、水、150克面粉和4克酵母混合在保鲜盒中,搅拌均匀;
2、保鲜盒盖子开口放置到阴凉处发酵8到12个小时;
3、将300克面粉、12克酵母、30克盐以及12小时前发酵好的面放入容器中搅拌十分钟左右;
5、用一
用面包机做面包的做法以及烤法:
用料:鸡蛋1个、牛奶130ml、奶粉15g、盐2g、糖35g、高筋粉250g、酵母5g、黄油25g、葡萄干、蔓越莓、核桃适量。
面包的做法:
1、先将牛奶和鸡蛋放入面包桶中;
2、倒入奶粉、盐和糖,再倒入过筛面粉,面粉挖一个洞加入酵母埋起来;
3、把面粉桶放入面包机里,开启和面程序;
4、将黄油隔水加热成液体;
5、再加入液体黄油,开启面包程序,在面包机发出滴滴声后,再加入干果;
6、然后等待面包出炉,烤好之后取出,切片。
小贴士:做面包的时候,可以加入-些好吃的干果,增加一些口感,比如葡萄干、蔓越莓干、红豆等。做面包,想要做出松软的口感,一定要用高筋粉。
用面包机做面包更松软好吃的方法如下:
1、使用专业的面包粉,由于面包机内的温度要高于室温,损失的水份要多些,所以用面包机做面包,要适当多放些水,也可以用牛奶,这样做出的面包有奶香味;
2、和面时直接选择面包机的按键,一次完成的面包,口感是比较粗糙的,可以用面包机揉一至两次后,效果会更好;
3、烘烤的时间也是关键,如果完全由面包机自己完成,烤出来的面包,皮很厚,比较硬。所以要提前10到20分钟取出,取出后,皮很软很好吃。需要保存的话,趁面包还没有冷时,放入塑料袋中即可。
1、取出面包桶,将130克牛奶倒入面包桶中,倒入鸡蛋液,在面包桶一角放入砂糖,在另外一角倒入盐,然后均匀的倒入面粉,最后在面粉上挖个小坑,倒入酵母;
2、将面包桶放回面包机内,旋转放正即可;
3、选择发面团程序,按启动键开始搅拌,成团后屏幕显示81比10时停止搅拌,加入黄油,按停止键,重新选择程序81比30,开始搅拌 15、刚放入黄油搅拌的时候面团会非常粘,不用面粉,搅拌光滑后,重新选择甜面包程序,52比45时面团进入松弛阶段,检查一下面团的状态,面团已经出膜;
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