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更新时间:2023-01-21 00:41:15 来源:YIQ网
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鸡身上的部位的名称分别是:鸡冠、鸡头、鸡脖、鸡胸脯、鸡肋、鸡翅、鸡翅根、鸡腿、鸡脚、鸡嗉囊、鸡肠、鸡胗(鸡胃)、鸡内金(鸡胗里面的)、鸡腰子(鸡肾)、鸡心、鸡肝、鸡尾根。
鸡属于鸟纲,鸡形目,雉科。是由原鸡长期驯化而来,它的品种很多,如来航鸡、白洛克、九斤黄、澳洲黑等。仍保持鸟类某些生物学特性,如可飞翔,习惯于四处觅食,不停地活动。听觉灵敏,白天视力敏锐,具有神经质的特点,食性广泛,借助吃进砂粒石砾以磨碎食物。
鸡蛋,又名鸡卵,是母鸡所产的卵,其外有一层硬壳,内则有气室、卵白及卵黄部分,鸡蛋主要可分为三部分:蛋壳、蛋白、及蛋黄。鸡蛋具有大量的维生素和矿物质及有高生物价值的蛋白质,是人类常用的食品之一。
先烧一锅开水,往水里加一匙食用醋,然后把已宰杀好的鸡放入锅中,使水漫过鸡,并且不断地将鸡翻动。几分钟后将鸡取出,鸡的细毛一拔就会轻松的脱落。鸡是一种家禽,家鸡源出于野生的原鸡,其驯化历史至少约4000年,但直到1800年前后鸡肉和鸡蛋才成为大量生产的商品。鸡的种类有火鸡、乌鸡、野鸡等。而且鸡也是12生肖中的一属。
1、加食用盐或者白醋:宰杀后的鸡先用冷水浸湿,再迅速放入烧开的水中烫一会,可以在水中加入适量的食用盐或者白醋,这样鸡身上的绒毛都能煺的干干净净,而且鸡毛拔起来也更加方便。
2、灌白酒或白醋:宰杀前30分钟,先给鸡灌上1小勺白酒或者白醋,这样鸡就会兴奋起来,身上的毛孔就会扩张。用热水烫后拔鸡毛就会方便很多。
3、加食用碱:鸡在用开水烫之前,把鸡先放入加了食用碱的碱水中泡一下,可以先洗去鸡毛上的油脂,再拔毛。
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