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怎样做兔子肉才能把肉的腥味去了

更新时间：2023-06-26 08:43:16 来源：YIQ网

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1、怎样做兔子肉才能把肉的腥味去了

方法一：

1、在做肉以前需用少量醋水拌一下，放几分钟到半个小时，就没腥味了。

2、加入料酒、醋、姜、葱之类的都是可以去腥的，建议加少许柠檬汁或者白葡萄酒。

3、腥重的话可以用料酒、醋、或葱姜等料提前淹制，可以在肉上稍微抹一些黄酒和盐来码味，不仅可以去腥味，还可以增加肉的香味。烹饪时加些蒜或者白胡椒粉。

方法二：

1、找一口大锅，装满冷水。将生的肉略冲洗后放入，置于炉上。

2、半小时后，会发现整锅水泛红，上面浮着一层杂质，闻起来奇臭无比。

3、将水倒掉，用温水冲洗并搓揉一下肉，这样的肉才算去腥。葱姜酒在料理中应该是用少量来增香用的;大量的用来压味。

4、用小火炒出水，倒掉臭水，怕臭的可以放在筛子中用热水快速汆一下表面残留再料理，也能去腥。

2、夏季羊肉怎样做更合适

夏季羊肉可做孜然羊肉、椒麻羊肉、羊肉汤等。以孜然羊肉为例，需准备食材：羊肉、料酒、五香粉、葱姜蒜、酱油、盐、糖、花椒粒、大料、香菜、孜然粒、辣椒面、芝麻。一共五个步骤，下面是孜然羊肉详细操作：

第一步：料酒腌制

将肉切片，放入少量五香粉，料酒腌制。

第二步：捞出扔掉

热油，加入花椒大料粒，出香味后捞出扔掉。

第三步：翻炒

放入姜丝、葱花炒香，加入羊肉，翻炒到变色。

第四步：加调料

加糖、酱油、白酒、孜然、芝麻、辣椒面，汤汁干后加盐。

第五步：加蒜片

加入蒜片，关火，加香菜即可。

总结：以上就是关于夏季羊肉怎样做更合适的具体操作步骤，希望对大家有帮助。

3、猪肉丝炒地环怎样做好吃

主料：猪肉、青椒

辅料：油、盐、味精、料酒、淀粉、豆瓣、酱油

步骤：

1、猪肉切成肉丝，加入料酒、盐、味精（可选）淀粉拌匀；

2、青椒切成丝，加入盐拌匀;

3、锅内加油八成热，加入豆瓣，炒出香味即可加入肉丝；

4、肉丝断生后加入料酒和酱油拌匀；

5、加入青椒丝炒匀，出锅加菜油；

要点： 1、肉丝先拌味 2、青椒先加盐 3、肉丝翻炒时间不易过长。

本文标题：怎样做兔子肉才能把肉的腥味去了
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