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绿豆沙怎么做不用酵母粉

更新时间：2023-05-04 02:10:03 来源：YIQ网

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1、绿豆沙怎么做不用酵母粉

1、食材：绿豆 240ml/克，冰糖 120ml/克，水 1700ml。

2、首先要提前把绿豆泡一下，泡20分钟就行了

3、将泡好的绿豆洗净放入豆浆机中

4、放入120克冰糖进去

5、倒入1700ml的水，选择“汤/糊”或“杂粮粥”点击启动等待倒出即可，可口的绿豆沙就好了。

2、酵母粉吃多对身体有害吗

酵母粉吃多对身体无害。酵母粉里的酵母菌是一些单细胞真菌，含有丰富的蛋白质、维生素和酶等生理活性物质，医药上将其制成酵母片如食母生片，用于治疗因不合理的饮食引起的消化不良症。体质衰弱的人服用后能起到一定程度的调整新陈代谢机能的作用，基本上没有太大的副作用。

3、做蛋糕可以不用酵母粉吗

做蛋糕可以不用酵母粉，酵母粉是酵母没有经过分解，但酵母浸粉的营养物质得到过分解，微生物吸收利用的速度和效率更高，发酵残留少；目前的生物发酵研究基本上采取酵母浸粉、酵母浸膏为多，酵母粉主要在传统的抗生素等发酵行业应用较广泛。

蛋糕是一种古老的西点，一般是由烤箱制作的，蛋糕是用鸡蛋、白糖、小麦粉为主要原料。以牛奶、果汁、奶粉、香粉、色拉油、水，起酥油、泡打粉为辅料。经过搅拌、调制、烘烤后制成一种像海绵的点心。

4、吃酵母粉有什么好处

酵母粉是酵母没有经过分解，但酵母浸粉的营养物质得到过分解，微生物吸收利用的速度和效率更高，发酵残留少，目前的生物发酵研究基本上采取酵母浸粉、酵母浸膏为多，酵母粉主要在传统的抗生素等发酵行业应用较广泛。

好处：

1、酵母粉价格低廉，是最好的维生素B族来源，比其他食物更有营养；

2、酵母浸粉又称为粉状酵母抽提物，它营养丰富，蛋白质含量高，并且含有18种人体必须的氨基酸以及功能性多肽，某些类型还含有膳食纤维葡聚糖和甘露聚糖，人体不可缺少的核酸及核苷酸、B族维生素，富含多种微量元素，是一种营养价值很高的天然调味剂；

3、酵母中几乎不含脂肪、淀粉或糖，而含有绝佳的蛋白质，可以满足食欲，增进基础代谢，消除无用的赘肉及脂肪。

5、用酵母粉发面还用小苏打吗

如果用干酵母发面就需要加入少量小苏打，因为只用干酵母的话，面中会有些许酸味，小苏打是弱碱，可以中和掉酵母发面残存下来的酸味。小苏打在与酸性物质反应时会产生大量二氧化碳，使面团更加蓬松和柔软，另外小苏打的量不能超过酵母的量。

用酵母粉发面还用小苏打吗生活中发面时间常会用到酵母粉和小苏打，如果使用干酵母发面的话，可以加入适量小苏打。单用干酵母发出来的面团，会略带酸味，小苏打属于弱碱性，可以中和掉酵母中的酸性物质，还会使蒸出来的面带有一丝甜味。

用酵母粉发酵面团时，面团会在酵母菌的作用下释放水分和热量，这样面团就会有韧性。小苏打与面团中的酸性物质反应时会释放出大量的二氧化碳，这也是面团最后蒸出来变得柔软蓬松的原因。一般在批量生产馒头、油条等食品时都是直接将苏打粉融水后倒入面中。

用酵母粉发酵面团如果要再加小苏打，量的控制应该是加15克干酵母需要加10克小苏打，小苏打的量不能超过干酵母的用量。酵母粉通常用来做馒头、花卷、包子、油条等食品，小苏打发酵的效果差一些，一般用来做蛋糕、饼干这种小孔形食物。

本文标题：绿豆沙怎么做不用酵母粉
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