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怎么炒大白菜

更新时间:2023-02-10 04:42:59 来源:YIQ网

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1、怎么炒大白菜

材料:净大白菜、油、酱油、精盐、姜丝。

1、白菜洗净切成条,再改刀切成段,姜洗净切丝。

2、起锅烧油,下入姜丝略炸,随即投入白菜,用旺火炒至半熟。

3、加入酱油、精盐,略炒即可食用。

白菜:

是我国原产蔬菜,有悠久的栽培历史。据考证,在我国新石器时期的西安半坡原始村落遗址发现的白菜籽距今约有6000年-7000年。明代李时珍引陆佃《埤雅》说:“菘,凌冬晚凋,四时常见,有松之操,故曰菘,今俗谓之白菜。”白菜19世纪传入日本、欧美各国。如今的白菜种类很多,北方的白菜有山东胶州大白菜、北京青白、东北大矮白菜、山西阳城的大毛边等。南方的白菜是由北方引进的,其品种有乌金白、蚕白菜、鸡冠白、雪里青等,都是优良品种。白菜为东北及华北冬、春季主要蔬菜。菜叶可供炒食、生食、盐腌、酱渍,外层脱落的菜叶尚可作饲料。

2、大白菜怎么腌制泡菜

用大白菜腌制泡菜,要把大白菜洗净并在每一片菜叶上都撒上盐,把水分渍干,再将粗辣椒粉,细辣椒粉,鱼露,虾酱,苹果梨削皮,大蒜,姜,葱白,杏仁,炒熟的白芝麻,韭菜等混合均匀,涂抹在大白菜的每一层,然后密封保存即可。泡菜是指为了利于长时间存放而经过发酵的蔬菜。一般来说,只要是纤维丰富的蔬菜或水果,都可以被制成泡菜,像是卷心菜、大白菜、红萝卜、白萝卜、大蒜、青葱、小黄瓜、洋葱、高丽菜等。蔬菜在经过腌渍及调味之后,有种特殊的风味,很多人会当作是一种常见的配菜食用。所以现代人在食材取得无虞的生活环境中,还是会制做泡菜。

3、大白菜和黄瓜能一起烧吗

主料:黄瓜500克,洋白菜500克。

辅料:油适量,盐和干辣椒少量,葱,姜,酱油。

步骤:

1、黄瓜洗净;

2、洋白菜洗净;

3、黄瓜切片;

4、洋白菜切丝;

5、葱切段,姜切片;

6、干辣椒切段;

7、热油锅,放入葱姜爆香后捞出;

8、放入干辣椒和洋白菜丝;

9、翻炒几下后,放入黄瓜;

10、倒入少许的酱油;

11.放少许的盐;

12.翻炒均匀,即可出锅。

4、过夜的大白菜不能吃吗

过夜的大白菜最好不要吃,烂白菜及未腌透或过夜的熟白菜最好都不要吃。

白菜腐烂后,内部所食的硝酸盐可变为有毒的亚硝酸盐,亚硝酸盐能使血液里的低铁血红蛋白氧化,变成高铁血红蛋白,使血液丧失携带氧气的能力。发生中毒反应时,可使身体缺氧而引起皮肤黏膜发绀、青紫等症状,严重危害人的健康。

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