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紫苏焖猪手怎么做好吃

更新时间：2023-01-20 03:37:58 来源：YIQ网

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1、紫苏焖猪手怎么做好吃

材料：紫苏、猪脚、蒜、姜、蒜苗、油、麻油、冰糖、蚝油、生抽料酒、淀粉。

步骤：1、紫苏洗干净摘好，猪脚洗干净剁块汆水捞起备用，蒜去皮，姜去皮切3至5大片蒜苗洗干净扎好。

2、蒜姜下锅爆炒出香味后倒入猪脚和部分紫苏和料酒爆炒片刻后加入适量的蚝油和生抽翻炒均匀后加水浸过猪脚面和扎好的蒜苗。

3、大火煮开后改加适量的冰糖调味改中慢火焖至猪脚软身入味。

4、待快收汁撒剩下的紫苏和湿淀粉水和少许麻油勾芡翻炒均匀即可。酱料除了蚝油可换其他口味的如南乳，柱候酱等。

2、卤猪手怎么做好吃

1、将猪蹄清洗干净，姜切片备用，锅中放入适量清水，放入猪蹄焯水后捞出。

2、将焯水后的猪蹄放入炖锅中，加入适量清水，然后加入适量料酒、酱油、葱姜、花椒、辣椒、八角、草果。

3、大火烧开，转小火炖至猪蹄熟透，锅中加入适量白糖，大火煮几分钟，取出猪蹄盛入盘中，取出少量汤汁淋在猪蹄上，美味可口的卤猪蹄就做好了。

4、温馨提示：在出锅前，适量加入白糖是为了让汤汁更有胶质感。

3、猪手怎么做好吃

食材：猪手、冰糖、盐、料酒、醋、葱姜、老抽。

１、猪手剁成块洗净，焯水，去腥。

２、将猪手放在电压力锅中，加入盐、姜片和葱段，再倒入适量清水。压１５分钟左右即可。然后开盖捞出猪手。

３、锅烧热，下入一碗高汤，然后下入冰糖、醋、老抽摇晃均匀加入猪手。翻炒均匀，焖煮片刻。出锅装盘即可。

猪手：

又叫猪脚、猪蹄。其分前后两种，前蹄肉多骨少，呈直形，后蹄肉少骨稍多，呈弯形。中医认为猪蹄性平，味甘咸，是一种类似熊掌的美味菜肴及治病“良药”。一般来说猪手就是指猪的前蹄子，猪蹄是指猪的后蹄子。猪蹄中的胶原蛋白质在烹调过程中可转化成明胶、它能结合许多水，从而有效改善机体生理功能和皮肤组织细胞的储水功能，防止皮肤过早褶皱，延缓皮肤衰老。猪蹄对于经常四肢疲乏，腿部抽筋、麻木，消化道出血，失血性休克及缺血性脑病患者一定辅助疗效，它还有助于青少年生长发育和减缓中老年妇女骨质疏松的速度。猪蹄含丰富的胶原蛋白，可促进毛皮生长，预治进行性肌营养不良症，使冠心病和脑血管病得到改善，对消化道出血、失水性休克有一定的疗效。

本文标题：紫苏焖猪手怎么做好吃
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