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更新时间:2023-07-21 17:54:44 来源:YIQ网
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1、在鱼身上划几刀,均匀抹上一层薄薄的淀粉。
2、锅内倒入油,烧至六成热时,放入鲳鱼,两面煎至鱼皮定型后取出。
3、锅内留底油,放入花椒、大料和姜片爆香,再放入剁椒酱炒香。
4、锅内加水,加入生抽、蚝油和冰糖调味,大火使汤汁烧开。
5、加入煎好的鲳鱼,先中小火加盖炖煮8-10分钟,再大火开盖收汁。
6、汤汁变浓稠即可关火装盘,最后撒上葱花装饰。
1、用料:蒜苔1把、醋2勺、盐适量、生抽适量、花椒油1勺、香油1勺。
2、烧开水,放适量盐,将洗净后的蒜苔放入水中灼1分钟。
3、将灼熟的蒜苔过凉水降温,然后用手撒成一条条。
4、将所有配料加人撒好的蒜苔中拌匀,然后就可以开吃了。
1、食材:苦瓜1根、洋葱少许、辣椒一个、蒜头几颗、酱油、盐、糖少许、辣椒酱少许。
2、将苦瓜洗净,切开,剔出内核以及内核壁。大家可以用勺子去除,勺子能够将内核壁刮除的更干净。
3、将洋葱、辣椒、蒜头和苦瓜都切好备用。苦瓜要切薄片。
4、根据自己的口味放入少许盐和糖,搅匀后用手腌抓切好的苦瓜。尽量使劲将苦瓜挤压出汁来。这个步骤很重要,抓透一点可以减少苦味。
5、油锅加热,加入提前备好的洋葱、辣椒、蒜头,翻炒出香味。
6、将翻炒过的佐料和一部分没有翻炒的辣椒、蒜头放入抓透的苦瓜中,再放入少许糖搅拌均匀即可装盘食用。会吃辣的可以再放点宅男必备辣酱搭配食用会更美味哦。
1、将鲜鲅鱼切成薄片。
2、锅中加适量油,加葱、姜、干辣椒、一匙老干妈豆豉酱、一匙白糖煸炒出香味。
3、煸出香味后加水、盐。
4、水滚后倒入鲅鱼。
5、炖到把汤收干,加入蒜苔、鸡精翻炒几下,即可出锅。
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