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更新时间:2023-07-01 13:42:20 来源:YIQ网
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1、原材料:猪生肠500克、甜红椒1个、姜、葱8克。
2、做法:生肠用盐加些酒搓,清洗净;生肠斩两寸长段,中间斩两连根刀;斩切好后再放些盐搓洗;盐搓洗捞出盘装起;锅中加入清水姜片烧开;倒入生肠焯透;捞起冷水清洗,再捞起干水待用;甜椒、姜、葱清洗净,甜椒切丝条,姜切丝、葱切寸段;起锅烧干水,下油放两根葱白爆出香,倒入生肠姜丝、葱白快炒,洒些白酒炒匀。调生粉水:生抽、生粉、水;加入甜椒丝炒匀,放入葱叶,开生粉水倒入调味收汁。
1、葱,姜,小米椒,猪大肠,食盐,食用油,生抽,白糖,老抽,面粉,料酒。
2、清洗猪大肠,在猪大肠中加入面粉、食盐和料酒,反复清洗。
3、猪大肠入水,清水中加入几大勺料酒,煮至猪大肠八分熟时,即可把煮好的猪大肠控水捞出,放到一旁晾凉备用。
4、将大葱清洗干净,切成葱块备用。再准备一块生姜,将其切成姜末备用。最后准备一些小米辣,将其切成辣椒末备用。
5、起锅热油,往锅中加入一勺食用油,大火将油温加热到9成热以后,加入葱、姜、蒜,将其小火炒出香味。
6、把沥干水分的肥肠加入到锅中,与香料一同进行翻炒,在此过程中,全程要采用大火爆炒的方式,才能让猪大肠被炒得更入味。
7、往锅中加入一勺食盐调味,一勺白糖提鲜,再加入适量生抽、老抽上色。
8、然后继续用大火对猪大肠进行煸炒,等猪大肠中的油脂被渐渐煸炒出以后,大概需要3分钟左右的时间,即可把炒好的猪大肠从锅中盛出装盘食用。
猪生肠清洗需要准备工具:筷子、水、盐、小苏打。共分为4个步骤,以下是清洗猪生肠的详细操作:
第一步:翻出
用筷子将猪生肠翻出。
第二步:盐搓
放小苏打、盐搓洗。
第三步:改刀切段
洗干净猪生肠,改刀切段。
第四步:完成
沥干水分即可。
总结:以上就是关于猪生肠怎么清洗的具体操作步骤,希望对大家有帮助。
食材:葱,姜,小米椒,猪大肠,食盐,食用油,生抽,白糖,老抽,面粉,料酒。
1、清洗猪大肠,在猪大肠中加入面粉、食盐和料酒,反复清洗。
2、猪大肠入水,清水中加入几大勺料酒,煮至猪大肠八分熟时,即可把煮好的猪大肠控水捞出,放到一旁晾凉备用。
3、将大葱清洗干净,切成葱块备用。再准备一块生姜,将其切成姜末备用。最后准备一些小米辣,将其切成辣椒末备用。
4、起锅热油,往锅中加入一勺食用油,大火将油温加热到9成热以后,加入葱、姜、蒜,将其小火炒出香味。
5、把沥干水分的肥肠加入到锅中,与香料一同进行翻炒,在此过程中,全程要采用大火爆炒的方式,才能让猪大肠被炒得更入味。
6、往锅中加入一勺食盐调味,一勺白糖提鲜,再加入适量生抽、老抽上色。然后继续用大火对猪大肠进行煸炒,等猪大肠中的油脂被渐渐煸炒出以后,大概需要3分钟左右的时间,即可把炒好的猪大肠从锅中盛出装盘食用。
小贴士:
1、对猪大肠进行清洗时,一定要反复清洗,直到表面粘液消失。
2、多准备上一些葱、姜、蒜,这样猪大肠在煸炒的过程当中,香味会更加浓郁。
3、想要让炒出来的猪大肠口感脆口的话,对其煸炒的时间要加长。
1、放冷藏放冷冻都是可以的。
2、可以直接将猪大肠清洗干净,随后将它用保鲜袋装起来,进行空气的隔绝,再将它放入冰箱中冷藏,不过也是要尽快食用的,若是猪大肠已经煮熟了,那么就更需要尽快食用了,也可以直接将猪大肠放入冰箱的冷冻室中,这种方式的保存时间要久些。
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