番薯和红薯是同一种食物吗

更新时间：2023-07-26 13:40:07 来源：YIQ网

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1、番薯和红薯是同一种食物吗

番薯和红薯两者是同一种食物。番薯，别称甘储、甘薯、朱薯、金薯、番茹、红山药、玉枕薯、山芋、地瓜、山药、甜薯、红薯、红苕、白薯、阿鹅、萌番薯。番薯最早种植于美洲中部墨西哥、哥伦比亚一带，由西班牙人携至菲律宾等国栽种，甘薯因来自域外，闽地人因之称为“番薯。

番薯（学名：Ipomoeabatatas(L.)Lam.）别称甘储、甘薯、朱薯、金薯、番茹、红山药、玉枕薯、山芋、地瓜、甜薯、红薯、红苕、白薯、阿鹅、萌番薯。一年生草本植物，地下部分具圆形、椭圆形或纺锤形的块根，茎平卧或上升，偶有缠绕，多分枝，叶片形状、颜色常因品种不同而异，通常为宽卵形，叶柄长短不一，聚伞花序腋生，蒴果卵形或扁圆形，种子1-4粒，通常2粒，无毛。

2、红薯是蔬菜吗

1、红薯属于蔬菜类，它属于块茎类蔬菜，也叫薯芋类蔬菜，番薯叶梗嫩时可以当青菜炒来吃，块根也可以炒来食用。番薯的吃法很多，可以直接吃，也可以炒来吃，煮来吃，它的块根还可以提炼制成淀粉，可以制作各种美食，番薯还是优质的粮食作物。2、番薯可以当蔬菜食用，同时也可以当粮食食用，它的叶茎可作蔬菜、块根可作主粮，番薯最早种植在美洲中部黑西哥一带，后来引种在中国，因为生熟可食，而且产量较高，还极耐贫瘠，它的营养十分丰富，含有蛋白质、脂肪、钙、胡萝卜素、钾、维生素等，曾是人们最常食用的主粮。

3、番薯是因营养丰富，具有抗癌物质，被誉为长寿食品。番薯早在明代最很受欢迎，著名医学家李时珍都称它为长寿食品，鲜番薯可以直接吃，但如果品质发生变化，烂了就不能吃了，会有中毒的危险。番薯含有“气化酶”，一次性不能吃太多，易出现腹胀的情况。

3、用微波炉加热红薯是烤红薯吗

如果是生的红薯放到微波炉里加热，属于烤红薯。如果是烤过的已经熟的红薯，放进去加热，就不属于烤红薯。

用微波炉烤生红薯要6分钟，做法如下：

1、红薯洗净，不用擦水，保留外皮的水分；

2、用一张纸将红薯包起来，尽量用干净的纸，例如厨房纸巾；

3、放入微波炉的托盘上，用高火加热3分钟；

4、翻面，继续高火3分钟即可。

4、红薯是凉性食物吗

红薯不是寒性食物，红薯是温性食物。红薯当中含有较多的蛋白质、纤维素和淀粉，多吃红薯有一定好处。红薯有补脾益胃、通便、益气生津、润肺滑肠，适宜于脾胃气虚、营养不良、产妇、习惯性便秘、便秘、慢性肝肾病、癌症、夜盲症等症状。

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