网站导航
软件 领航快题库app 车福通app 联程无忧手机版 海钉约课app 云企信四川版 鲸管加app
游戏 跑酷模拟器3d破解版 圆弧忍者最新版 暗影滑板最新版游戏 奇迹跑酷汉化破解版 装甲阵容机器人手机版(armoredsquad) 粉碎跑酷官方手机版
更新时间:2023-03-20 00:02:17 来源:YIQ网
......
1、买猪肉时要选五花肉带皮的,或者是肘子肉也行,切成2斤多一块的,方便吃一顿的就行,肉千万不要洗。
2、用一个炒锅,加至五成热,将辣椒粉、花椒粉、胡椒粉、五香粉、盐放进炒锅里用中火炒香,放凉待用。
3、把醪糟均匀的抹在肉块上,薄薄的抹上一层,再把炒好的香料也均匀的、薄薄的抹在肉块上,放在一个大点的盆子里,腌制2天。
4、2天后,把酱油倒在腌肉的盆子里,酱油最好全部没过肉块,腌制2天后翻一下,将下面的肉块翻到上面来,这样每个肉块都能腌制均匀了,再腌制2天。
5、这样算时间就是一共腌制了6天时间,取出来,先在室内的地板上铺上厚厚的几张旧报纸,让肉块在家里先滴滴酱油水,然后把肉块放在室外让自然风吹干,40天以后,就可以吃了。
6、吃的时候要洗洗肉块,然后切成2小块,放在蒸格里蒸着吃,最好不要用水煮,水煮后会损失掉香味的,用一般的蒸锅蒸上30分钟就好了。
7、肉蒸好以后,稍稍凉下就切成薄片,直接吃了,味道非常香美,肉的颜色很好看,肉皮是暗红色,肥肉是透明的,瘦肉是深红色,特别是香气,在蒸的时候都会忍不住唵口水的。
调料:姜末、老抽、生抽、盐、花椒、十三香、孜然粉等。
腌肉的做法
主料:猪里脊肉200克。
辅料:姜末20克、老抽5克、生抽10克、柠檬半个、盐1克、花椒碎2克、十三香1克、孜然粉5克。
腌肉的做法:
1、准备猪瘦肉或者是猪里脊肉一块;
2、切成小拇指粗细的条;
3、依次切完所有的肉;
4、然后放入一个碗中姜切末,一半的柠檬挤出汁,拌匀;
5、倒入剩下的调料拌匀。最后放孜然粉;花椒一定要花椒碎花椒面放入;
6、腌完了以后盖盖子放冰箱冷藏四小时以上即可。
腌肉的血水要倒掉,腌制后的水含有大量亚硝酸盐,有致癌成分,且一次性食用大量亚硝酸盐会导致中毒。腌肉是用食盐腌制的,又叫渍肉、盐肉、咸肉;其产品特点:外观清洁,刀工整齐,肌肉坚实,表面无粘液,切面的色泽鲜红,肥膘稍有黄色。具有咸肉固有的风味。
腌肉是用食盐腌制的,又叫渍肉、盐肉、咸肉。腌肉是大众化的食品,好的腌肉外观清洁,刀工整齐,肌肉坚实,表面无黏液,切面的色泽鲜红,肥膘稍有黄色。由于味美可口,又能长期保存,所以深受消费者欢迎。中国浙江生产的腌肉称南肉,苏北产的腌肉称北肉。 腌肉清洗:用清水漂洗腌肉并不能达到退盐的目的,如果用盐水来漂洗(只是所用盐水浓度要低于腌肉中所含盐分的浓度),漂洗几次,则腌肉中所含的盐分就会逐渐溶解在盐水中,最后用淡盐水清洗一下就可烹制了。
1、鸡翅两个,鸡腿两个,盐少许,料酒少许,生抽少许,老抽少许,葱、姜、蒜末适量,黑胡椒粉适量,香油少许,孜然适量,花椒粉适量,辣椒粉适量,豆瓣酱少许,椒盐少许。
2、鸡翅鸡腿洗净。
3、在肉上用刀划一些口子。
4、加入少许盐、椒盐、黑胡椒粉、料酒,抓匀。
5、加入葱,姜,蒜末。
6、放入香油、生抽、老抽、拌匀。
7、加入豆瓣酱、孜然、辣椒粉、花椒粉,拌匀。
8、用保鲜膜盖住,腌制两小时以上即可。
1、将新鲜猪肉切成长条状,将盐、花椒均匀地擦在肉上。
2、然后把肉放入腌制容器,用手压紧后盖上盖子密封。在初次上盐24小时,腌肉渗出血水时再次将盐抹在肉上。
3、上过盐后,每2-3天将肉上下调换一次,约10天左右即可腌制完成。
上一篇:广州最大的音乐喷泉在哪
下一篇:上海最近的温泉酒店在什么地方啊
1、主料:法棍面包,此款面包本身有淡淡的香味,无论直接食用还是烤食都很棒,基本可以与任何材料搭配。2...
1970-01-011、把母鸡清洗干净之后宰成鸡肉块去掉鸡屁股用水清洗一遍。2、把枸杞,香菇放在水里面浸泡10分钟左右,...
1970-01-011、食材准备:鸡腿3只;生姜1片;葱段;淡味酱油2汤匙;老陈醋1汤匙;食盐。2、鸡腿冲洗干净放入水中...
1970-01-011、将银鱼清洗干净,泡3分钟。2、鸡蛋打散加少量的盐,3滴料酒。3、蒜子切成蓉,备用。4、放植物油下...
1970-01-011、灵芝泡水法:把灵芝剪成碎块,放在茶杯内,用开水冲泡后当茶喝,一般成人一天用量10~15g,可连续...
1970-01-011、螃蟹蒸煮的时间一般在20到30分钟左右为宜,以螃蟹壳完全变红为蒸熟的标准。2、蒸之前要把螃蟹腿绑...
1970-01-011、做法一。材料:猪脚1只,通草10克,葱白3条。做法:猪脚去爪甲,洗净,切块,通草、葱白洗净一齐置...
1970-01-011、材料:青萝卜一根,鸡蛋两个,葱姜适量,五香面适量,食盐,淀粉,面粉。做法如下:2、新鲜青萝卜洗净...
1970-01-011、用料:普通面粉300克、牛奶90克、蜂蜜20克、盐3克、玉米油50克、鸡蛋50克、酵母5克、白芝...
1970-01-011、第一步,在一堆芋头中挑出没有长牙,个头适中的芋头,注意不要选择芋头中的母子芋头。2、第二步,将选...
1970-01-01