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更新时间:2023-06-08 10:05:17 来源:YIQ网
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第一、 准备一根茄子,洗净后切成1.5厘米宽的厚片,然后再从中间切开,不要切断,洒上适量盐,腌制20分钟左右,腌出水分,然后用清水洗一下。
第二、 准备适量五花肉,切成末,放入适量盐,鸡精,五香粉,生抽,料酒,姜末,腌制15分钟。
第三、 将腌制好的五花肉夹在茄子中间,做成茄盒,摆入盘中备用。
第四、 碗中放入适量淀粉,再放入适量面粉,搅拌成稀糊状,再放入适量盐,孜然烧烤料,搅拌均匀。
第五、 将做好的茄盒放入面糊中,均匀的沾上一层面糊,可以稍微稠一些,比酸奶再稠一些。
第六、 锅中放入适量油,油温五成热,将茄盒放入锅中小火慢炸,炸至金黄。因为裹上了面糊,茄盒里面的五花肉不容易掉出来。
第七、 将炸好的茄盒捞出,沥油,装入盘中。
第八、 撒上椒盐,孜然烧烤调料,喜欢辣的,可以再放一些辣椒粉,宝宝吃的话最好不要放辣。
第九、 准备适量小葱,洗净后切成葱末,均匀的撒在上面,出锅装盘就可以吃了,特别好吃。
把虾去须去虾线,地瓜去皮切成条,芹菜切成小段备用。葱姜,辣椒处理好.锅内放油,(多放点)至6.7分热,放入虾炸至变色卷曲捞出沥油备用。接着再把地瓜条放入油中,炸至金黄,捞出沥油备用.锅内留适量油,烧至5分热,放入一匙豆瓣酱,划开炒香。放入葱姜辣椒.炒香,再放入芹菜.翻炒。再把提前炸好的地瓜条和虾放入,再放入料酒,酱油和盐.翻炒均匀,即可。
水晶排骨主料:猪的肋骨香葱、生姜和适量的生粉。做法:1.将主料加入清水中打入一个葱结,放入适量的生姜去除它的腥味。2.排骨煮到5成熟的时候就可以把它捞出来,将它均匀裹上淀粉然后下到开水锅中反复穿制4到5次使它表面达到晶莹剔透的效果。3.然后重新捞起放回渗器中继续滚匀淀粉,往复4到5次这样它的表面就显得光亮度很高,包裹得很均匀。重新将它放到蒸锅上面进行蒸制,这个蒸制的时间大概在15分钟左右,菜肴就蒸好了。
1、材料:牛肉1斤,白萝卜2根,葱一小把,酱油适量,蒜米4瓣,盐少许,生姜3片,花生油适量,干山楂片5片,料酒适量,白砂糖少许。
2、牛肉清洗干净后,去筋切成小正方块放到碗中,白萝卜切皮备用。
3、白萝卜切成比牛肉大一些的小方块,加入少量的盐腌制入味。
4、锅内加入少量的清水将准备好生姜片,料酒倒在锅中,煮开水之后,加入切开的牛肉。
5、牛肉在沸水中煮2-3分钟捞起锅冷水,这过程要反复清洗2-3遍。
6、过水清洗干净后的牛肉块晾一下,锅内加入花生油,盐,生姜片,蒜米,炒香之后,加入牛肉块继续翻炒入味,再次加入生抽,白糖,葱白大火翻炒2分钟即可。
7、将炒香后的牛肉加入高压锅内,倒入之前腌制好的白萝卜加入适量的水,几片干山楂一起大火烧煮40分钟,即可。
8、待高压锅内的气压消掉之后,打开盖子,撒上适量的葱花,这样一道美味简单的牛肉炖白萝卜就完成了!
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