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胡萝卜烧鸡肝怎么做

更新时间：2023-05-24 06:23:24 来源：YIQ网

......

1、胡萝卜烧鸡肝怎么做

1、主料：胡萝卜1根，鸡肝200克。辅料：青蒜1根，欧芹1根，调料：色拉油适量，食盐适量，料酒适量，生抽适量，小葱适量。

2、胡萝卜切片、切葱花，姜切末、青蒜叶切段、香芹切段。

3、鸡肝去筋膜切片，用料酒腌制。

4、锅一定要烧热在锅中做油，煸香葱姜。

5、放入鸡肝片，迅速爆炒出香味。

6、放入胡萝卜片继续煸炒。

7、盖上锅盖，改小火稍微焖1分钟左右，锁住水分和营养，可以使鸡肝更为鲜嫩多汁。

8、最后很简单的调味加盐、生抽调味，别忘了提香味放入香芹段、青蒜段翻炒均匀即可出锅。

2、胡萝卜和青萝卜可以一块吃吗

不可以。

1、白萝卜富含钙质及磷、钾、铁和维生素A、维生素B等；尤其维生素C含量很高，使它的抗氧化及抑制细胞老化效果明显。此外，白萝卜含有很多消化酵素淀粉，能防止胃酸过多，对促进消化机能作用很大，适合胃炎患者食用；

2、胡萝卜除了含有较多的钾、钙、磷、铁等无机盐外，更主要的是含有丰富的胡萝卜素。胡萝卜素可被小肠壁转变为维生素A，对于用眼过度和经常熬夜的人来说，能起到缓解疲劳的作用；

3、如果把胡萝卜和白萝卜一起做成菜，则不科学。因为胡萝卜中含有一种叫解酵素的物质，会破坏白萝卜里含量极高的维生素C；

4、另外，维生素A是脂溶性物质，只有和食用油或肉类一起烹调，才能充分被人体吸收；

5、所以，胡萝卜不适合生吃。从烹调方法来说，用高压锅炖胡萝卜比较好，因为它减少了胡萝卜与空气的接触，使其中β—胡萝卜素的保存率可高达97%，在体内的消化吸收率可达90%。

3、胡萝卜木耳蒜苗炒豆腐

1、主料：豆腐(230g)青蒜(130g)胡萝卜(1个)。

2、辅料：木耳(适量)。

3、豆腐切块、胡萝卜切片，青蒜苗切段。

4、不粘锅倒少许油，下豆腐煎至表面微黄盛出备用。

5、另起锅倒油放胡萝卜片翻炒。

6、炒至变软后放蒜苗段翻炒。

7、翻炒均匀。

8、放煎制过的豆腐。

9、放木耳加生抽翻炒。

10、最后放蒜苗叶。

11、加少许盐快速翻炒均匀即可。

本文标题：胡萝卜烧鸡肝怎么做
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