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西红柿炒鸡蛋如何出汁出的多

更新时间：2023-04-28 06:50:53 来源：YIQ网

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1、西红柿炒鸡蛋如何出汁出的多

先将西红柿切成小块，越小越容易出汁。油倒入锅中预热以后，撒入少许白糖炒融化，将西红柿切成小块倒入锅中，大火翻炒，西红柿这个时候会很容易出汁。另外在炒西红柿的时候要适量加一点水，这样西红柿汁就更多了，也能淡化白糖的甜味。

西红柿炒鸡蛋如何出汁出的多西红柿出汁多需要有三个因素，首先就是西红柿要切碎一些，切的大块不容易出汁。第二，西红柿在翻炒之前需要用少许油和白糖入味，再翻炒西红柿的时候用油将西红柿煎出水，最后再加入少许的水翻炒，水能够淡化白糖的味道，把鸡蛋倒入锅中翻炒即可。

炒西红柿之前还可以先把皮去掉，在西红柿的表面划上一个十字口，用开水烫40秒，西红柿的皮就很容易剥下来，剥下皮的西红柿再翻炒更容易出汁，甚至可以熬煮成番茄酱。

当西红柿用油煎出汤汁的时候，记得改小火，大火会让汤汁迅速收汁，就变少了，用小火将汤汁熬的少许浓稠即可加入鸡蛋翻炒出锅。

2、西红柿炒鸡蛋要怎么做

西红柿炒鸡蛋是一道很有营养的家常菜，其制作方法比较简单。

用料：鸡蛋3个，西红柿1个，葱花或香菜沫适量，盐适量，糖少许，胡椒粉少许。

步骤：

1、西红柿洗净切块，鸡蛋打散。

2、锅中烧油炒熟打散的鸡蛋，盛出备用。

3、另烧油下西红柿翻炒加少许胡椒粉，适量盐，少许糖翻炒均匀（根据自己口味，胡椒粉和糖可不加）。

4、下炒好的鸡蛋与西红柿翻炒均匀。

5、装盘撒葱花或香菜沫即可。

3、西红柿炒鸡蛋先放什么

先放鸡蛋再放西红柿。

主料：鸡蛋4个，西红柿150克。调料：猪油5汤匙，盐、糖各适量，水淀粉2汤匙。

做法：

1、将西红柿洗净后用沸水烫一下，去皮、去蒂，切片待用。

2、将鸡蛋打入碗中，加盐、水淀粉，用筷子充分搅打均匀待用。

3、炒锅置于中火上，放猪油烧热，倒入搅好的鸡蛋液，蛋膨胀后用锅铲炒散，铲出待用。

4、留余油烧热，下西红柿煸炒，放糖，再倒入蛋同炒，加适量盐调咸淡，炒匀后出锅即成。

4、糖醋西红柿炒鸡蛋怎么烧

糖醋西红柿炒鸡蛋的做法如下：

材料：西红柿、鸡蛋、葱、盐、糖、醋、火麻油、味精。

步骤：

1、将材料准备好，西红柿切好；

2、将鸡蛋打入碗中，加入适量的盐搅拌均匀；

3、小火起锅，倒入火麻油；

4、将打好的鸡蛋倒入，炒熟盛出备用；

5、再起锅，倒入些许火麻油，放入西红柿翻炒，加入糖、醋、盐翻炒均匀即可出锅，可适量加葱。

本文标题：西红柿炒鸡蛋如何出汁出的多
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