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更新时间:2023-06-28 19:30:58 来源:YIQ网
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材料:蒜苔、干辣椒、蒜子、姜、生抽、盐、醋、白糖、热油
1、 干辣椒,蒜,姜,稍微切一下,装入碗中。
2、 浇上热油。
3、 加入盐,糖,生抽,醋拌匀备用。
4、 蒜苔洗净,去除头部老的部份,再把尾部去掉。
5、 放入已烧开的水中,焯一分钟。
6、 捞出来,放入冷水中自然放凉。
7、 用手撕成丝。
8、 放入盘中盘起来,淋上调好的汁即可。
1、首先食材展示:蒜苔200克、盐25克、糖30克、生抽10克、醋30克。
2、准备材料:蒜苔洗净切段,将生抽、醋、白糖、盐,混合搅拌均匀。
3、制作步骤:蒜苔放入瓶中,将搅拌好的汁倒入,盖上盖子即可。
糖醋蒜苔泡法如下:
主料:蒜苔1把。
调料:食盐适量、白糖适量、生抽适量、醋适量。
做法步骤:
1、将蒜苔用湿布一根根的擦干净,切成3厘米的段。
2、切好的段撒上盐腌制到蒜苔出水。
3、用手反复揉搓蒜苔,挤出多余的水分。
4、将生抽,醋,白糖按1比3比3的比例调好,倒入锅内烧开。
5、调料烧开后倒进碗里冷却。
6、将揉搓好的蒜苔装进玻璃瓶里。
7、倒入冷却的调料汁,用勺子将蒜苔压实。
8、盖上盖子一个星期即可食用。
蒜苔是蔬菜是绿梗状蔬菜,买回需要将一根一根的整理后泡洗在用刀来切。
炒蒜苔时不需要把蒜苔先用热水焯会的,把蒜苔先用热水煮会,会影响食物的口感。
蒜台去掉尾巴,洗干净后切成小段。蒜台要买新鲜的,这样吃起来口感才会好。
1、食材:蒜苔2把、盐4勺、花椒2勺、八角3、生抽2勺、老抽1勺、白糖3勺、干辣椒3个。
2、首先挑新鲜的蒜苔2把,去掉尾巴,洗干净。
3、然后切成段段,放在筐里空水(切断后空水更快些)。
4、空好水的蒜苔放在盆子里,加入2勺盐,搅拌均匀,腌制半个小时,期间要经常搅拌。
5、锅中不能有油,加入能盖满蒜苔的水量,水快开时,放入八角、生抽、老抽、白糖、盐、花椒、干辣椒,水开后小火煮10分钟,然后倒入盆里放凉。
6、把腌好的蒜苔倒入玻璃瓶中,再倒入晾凉的水,水最好可以覆盖住蒜苔,放致七天后食用味道最佳,越久越好吃。
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