三文鱼怎么去小刺

更新时间：2023-04-15 19:52:26 来源：YIQ网

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1、三文鱼怎么去小刺

从超市购买的挪威三文鱼，一般都是已经经过处理的条形三文鱼块。将三文鱼放置在砧板上，用刀将三文鱼鱼皮去除，用手轻抚去皮的三文鱼竖断面，如果有鱼刺的话可以用镊子或小剪刀将鱼刺轻轻拔出。余下的三文鱼块要根据不同的部位选择不同刀法，背部肉质略微坚实，要垂直切下，腹部柔软，刀要倾斜地切入。三文鱼其英语词义为“鲑科鱼”三文鱼分为鲑科鲑属与鲑科鳟属，所以准确的说Salmon是鲑鳟鱼。

2、三文鱼用肺呼吸吗

1、三文鱼没有肺，是用腮呼吸。

2、三文鱼(学名Oncorhynchus)其英语词义为鲑科鱼三文鱼分为鲑科鲑属与鲑科鳟属，所以准确的说Salmon是鲑鳟鱼。鲑科鱼中的鳟属鱼有两种:海鳟和虹鳟。

3、三文鱼也叫撒蒙鱼或萨门鱼，是西餐中较常用的鱼类原料之一。

3、三文鱼去刺窍门

1、首先将鱼片鱼皮朝下，放在案板上。一手按住一小块鱼皮，另一手用细长薄刃的刀子割进皮肤和鱼肉的接缝处，开始去皮。

2、当刀子向前切除鱼皮的时候，边用手将鱼皮扯向相反方向。

3、刀子反复向前切割，一手持续拉动鱼皮，直到剥离。

4、用指尖在鱼肉上纵向滑动，稍微用力下压，来检查是否有小鱼刺，如有用镊子去除即可。

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