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花椒的作用

更新时间:2023-01-14 00:13:48 来源:YIQ网

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1、花椒的作用

1、花椒主要作用:花椒用作中药,有温中行气、逐寒、止痛、杀虫等功效。治胃腹冷痛、呕吐、泄泻、血吸虫、蛔虫等症。

2、花椒(学名:Zanthoxylum bungeanum Maxim.)是芸香科、花椒属落叶小乔木;高可达7米的茎干上的刺常早落,枝有短刺,叶有小叶片,叶轴常有甚狭窄的叶翼;小叶片对生,无柄,卵形,椭圆形,稀披针形,位于叶轴顶部的较大,叶缘有细裂齿,齿缝有油点。其余无或散生肉眼可见的油点,中脉在叶面微凹陷,花序顶生或生于侧枝之顶,花序轴及花梗密被短柔毛或无毛;花被片黄绿色,形状及大小大致相同;雌花很少有发育雄蕊,有心皮,花柱斜向背弯。果紫红色,单个分果瓣散生微凸起的油点,顶端有甚短的芒尖或无;4-5月开花,8-9月或10月结果。

2、花椒的功效与作用

1、花椒有很多功效,花椒可以增强我们的食欲,可以增强我们的免疫力,可以有效的去除一些肉类的味道,可以更加的增加唾液的分泌程度,这样的话就可以使得我们更加有食欲,这样的话可以更好的为身体收入营养。

2、花椒还有降血压的功效,因为花椒可以使我们身体的血管和血脉可以得到扩张,这样的话就可以降低血压,可以对于一些高血压患者可以有一些帮助。

3、花椒还可以有杀菌消毒的功效,还可以驱赶蚊虫,如果经常喷花浇水的话,可以帮助解决一些蚊虫叮咬,可以让虫子远离自己。

3、花椒的抗氧化作用

1、花椒含有多种活性成分。花椒中的多酚、黄酮、生物碱等抗氧化活性成分,能通过清除过量自由基、抑制自由基产生起到抗氧化功效。

2、花椒中的花椒麻素属链状不饱和脂肪酸酰胺类物质,具有降血脂作用。

3、花椒中的挥发油具有消炎、镇痛作用。

4、椒盐制作盐和花椒的比例

盐和花椒的比例为3比1。

椒盐的制作方法:

1、先将一半花椒放入锅中,中温火炒至微黄色时倒出研成细末、过箩,另一半花椒也研末过箩;

2、将精盐放入锅中炒至水分蒸发干、粒粒散开时倒出;

3、将花椒末与精盐放在一起拌匀即可。

5、麻椒和花椒的区别

1、颜色不同:花椒在生时为青色,成熟之后为红棕色或暗红色,颜色很重,其中的籽为黑色,有散生微凸起的油点;麻椒在生时也为青色,成熟之后是棕色偏黄,颜色较浅,籽也是黑色。

2、口味不同:花椒的麻味较轻,香味重,常用来和肉类一起烹饪,可以增加香气,清除肉类的腥味和哈味;麻椒的麻味极重,香味较轻,常用来做川菜的调味品,火锅中比较常见。

3、果实不同:花椒果皮顶端很少有残留的花柱,果皮有气孔无瘤状突起,干花椒颜色发红;麻椒几乎全部保留花柱,瘤状突起特别明显,果皮在光线下有许多亮点,干麻椒发褐色。

4、树形和叶片不同:花椒的树形松散,枝条较粗壮而长,叶片较厚,多为7-9片羽状复叶,甚至11-13片,叶柄翅上无羽状;麻椒树形相对紧簇一些,枝条细弱一些,叶片相对较薄,多为3-5片羽状复叶,且叶柄上有羽状翅。

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