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洋葱的炒作方法

更新时间：2023-01-25 18:55:28 来源：YIQ网

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1、洋葱的炒作方法

1、首先把洋葱洗了切好备用把葱花准备好。

2、其次是锅里放油加热，等油热了后放入葱花，等葱花变色后放入葱头，放入适量的盐来回翻炒。

3、最后等到洋葱不辣的时候就好了，这道菜就算做好了。

4、洋葱含有前列腺素A，能降低外周血管阻力，降低血黏度，可用于降低血压、提神醒脑、缓解压力、预防感冒。此外，洋葱还能清除体内氧自由基，增强新陈代谢能力，抗衰老，预防骨质疏松，是适合中老年人的保健食物。

2、洋葱的做法大全家常菜

1、洋葱圈：

主料：洋葱120克、鸡蛋1个、玉米淀粉35克、面包糠60克。

辅料：胡椒粉0.5克、食用油200毫升。

做法：

（1）洋葱120克切片，直流洋葱圈。

（2）鸡蛋1个，打散。

（3）黑胡椒粉0.5克，盐2克，搅拌均匀。

（4）玉米淀粉35克，放入洋葱圈，均匀裹上玉米淀粉。

（5）洋葱圈放入蛋液，均匀裹上蛋液。

（6）面包糠60克，放入洋葱圈，均匀裹上面包糠，食用油200ML，大火烧至七成热，放入洋葱圈转小火炸至两面金黄。

2、洋葱炒肉：

主料：猪瘦肉200克、洋葱100克。

辅料：蒜末5克、生抽5克、淀粉5克、食用油5毫升、老抽1克、盐1克。

做法：

（1）准备蒜末5g，洋葱100g切块，猪瘦肉200g切片。

（2）碗中倒入猪肉片，倒入生抽5g，淀粉5g、倒入蒜末拌匀，腌制20分钟。

（3）起锅放入油5ml，倒入猪肉片翻炒至变色。

（4）倒入老抽1g，生抽3g，翻炒均匀后倒入洋葱。

（5）加入盐1g，翻炒均匀即可出锅。

3、花生拌洋葱：

主料：花生400克、洋葱半个。

辅料：芝麻油适量、生抽适量。

做法：

（1）先将花生清洗干净，花生要挑选颗粒比较饱满的，做出来口感更好。

（2）将洗干净的花生放入清水中，浸泡十分钟左右，让花生充分吸收水分，变得圆润更饱满。

（3）泡花生的时候咱们来处理洋葱，将洋葱洗干净，切成片，然后再切成三角形片，稍微切小块点，腌出来更入味。

（4）将洋葱片倒入碗中，淋入两大勺生抽。

（5）拌匀，让洋葱的切口跟生抽充分接触，便于入味。稍微多翻拌几下，这样洋葱的味道更好。

（6）洋葱的切口变得微微发黄，将花生米也倒进去。

（7）淋入少许芝麻油增香，拌匀后腌制十分钟就可以吃啦。花生米和洋葱拌出来口感都非常脆爽，嘴馋的时候塞上几颗，解馋还不会长肉呢，多吃也不用担心上火，是春夏季不可多得的下酒菜，天气太热的话可以放入冰箱冷藏一下，配上一瓶啤酒，太爽了。

3、洋葱的储存方法

1、垛藏：选择干燥通风的地方，用圆木或石块垫起高30厘米左右、宽1.6米左右的垛底，把充分晒干的洋葱辫或把，堆成1～1.6米高的垛，上盖3～4层席子，四周围2层席子，用绳子横竖绑紧，防止日晒雨淋，保持干燥，垛后封席初期，倒1～2次，每次下雨后都要检查一下，如有漏水晒干后再盖好席子。天冷时加盖草帘保温。寒冷地区，当气温降到零度以下时，拆垛搬到空屋或仓库里继续贮藏，温度保持在-2～3℃。上市前放在0～2℃温度下解冻。

2、挂藏：小量贮藏时，可将充分晾晒好的洋葱辫，挂在屋檐或温室后坡下，只要通风、干燥、雨淋不着就可以。大量贮藏时，可搭挂在空屋里或在干燥处搭棚，设木架挂洋葱辫。

3、坯藏：这种方法只限于少量贮藏，把充分晒干的好洋葱头混入细沙土和成泥，制成2.5～5公斤重的土坯，晒干后堆在通风干燥的地方，注意防雨防潮。天冷时防冻，发现土坯干裂时，及时用潮土填补裂。

4、切开洋葱的保存方法洋葱一旦切开，即使是包裹了保鲜膜放入冰箱中储存，因氧化作用，其养分也会迅速流失。因此，洋葱最好吃多少切多少，尽量避免切开后储存。

4、糖尿病吃洋葱的好处

1、洋葱的药用功能有很多，洋葱中含有类似降糖物质——甲苯磺丁脲，具有较好的降血糖作用。

2、洋葱中还含有一种可降胆固醇的物质，也是目前所知的唯一含前列腺素的植物，它同时还有一定的促纤溶作用，这些物质均为较强的血管舒张剂，能使血压下降。

3、洋葱有温中、下气、消积等功效，能提高血中胰岛素水平，可以降低血糖，还能抑制高脂肪饮食引起的胆固醇升高，适用于糖尿病伴有动脉硬化患者食用。

4、洋葱里有一种抗糖尿病的化合物，具有刺激胰岛素合成及释放的作用。因此具有较好的降血糖作用。

5、洋葱能降血脂、降血压、降血糖，对血脂紊乱、脂肪肝、冠心病、高血压、糖尿病有良好的防治作用。

6、洋葱中还含有微量元素硒，而硒是具有抗癌作用的。

5、水培洋葱的方法

一、挑选处理

水培前要选个头较大的，且最好是快要发芽的，这样水培不久就可发芽。选好之后要将表皮的一层干皮给剥掉，并用干净的刀具从根部切掉一点，这样可更好的吸收水分。

二、准备容器

建议选透明的容器，方便观察生长情况。注意容器口不能太大，也不可太小，能卡主洋葱才行。可用玻璃瓶或者是水杯。备好后在里面加入水，水量不能太多，能刚好触碰到底部就行，太满会影响呼吸，生根。

三、进行水培

一切备好之后就可将其放在容器口上，初期要勤换水，每天都要换一次，连续坚持一周，不久就会慢慢发出白色的根须。

四、后期管理

等发根之后就可减少换水的频率，可中间隔一天再换一次，大概要持续10天，这时它的顶端部分会萌发出小绿芽。自此之后还要减少次数，大概隔三四天换水一次。如果想要它生长的更快，可加入适量的生根粉。此外，注意多通风。

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