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做猪肉丸子里面放地瓜粉还是面粉

更新时间：2023-05-10 10:29:08 来源：YIQ网

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1、做猪肉丸子里面放地瓜粉还是面粉

用面粉。

1、精肉块适量，用榨汁机打成肉末状；

2、淀粉比例：按肉的1/3，研磨成粉；

3、精肉中加适量盐、味精、酱油、料酒、姜末少许、葱末少许，搅拌均匀；

4、在调好的精肉末中加入磨好的淀粉，搅拌均匀，静置1-2小时就可以下锅。

2、正宗炸猪肉丸子的配方

1、先准备好材料：猪肉一斤、鸡蛋三个、葱适量、油适量、盐适量、味精适量。

2、把猪肉洗干净，然后用刀把它切碎。

3、鸡蛋打碎，用筷子搅拌均匀，把葱切碎。

4、把猪肉、鸡蛋、葱、味精、盐全部混在一起,用筷子搅拌。

5、把它的混合物揉成差不多大的肉团子，注意必须是圆的哦。

6、锅里放油，把肉团子放进去炸，等肉丸子变成金黄色捞上来把油晾干，即可食用了。

3、汆猪肉丸子怎么做才好吃

1、准备肉馅、葱姜、料酒、盐、胡椒粉、老抽、鸡蛋、淀粉、虾皮、紫菜、鸡精、香油；

2、肉馅放葱姜末、料酒、胡椒粉、盐、老抽、鸡蛋清、淀粉搅匀；

3、锅中烧水，用手挤出丸子，汆到开水中；

4、锅开后，撇去浮沫；

5、煮15分钟后丸子浮上水面，下虾皮紫菜，再加点鸡精、香油调味；

6、出锅，最好放点香菜。

4、猪肉丸子的配方

做法如下：

1、猪肉剁馅，姜蒜擦泥，葱段剁碎末，加入鸡蛋和生抽一起搅拌均匀；

2、莲藕用厨房擦板擦成泥，香菇剁成碎末；

3、香菇末和藕泥一起倒入拌匀的肉馅中，加盐和淀粉后朝一个方向搅拌；

4、将肉馅搓成适当大小的球状；

5、油烧到八成热，依次顺锅边分散下入丸子；

6、炸至丸子全部金黄后出锅即可。

5、猪肉丸子怎么做有弹性

1、猪肉丸子有弹性必须不能切，只能用棒子或者锤子敲打，这样不会使肉的纤维被切断。

2、将肉打成起胶状，500克肉蓉打入生鸡蛋120-160克，加好必须的的调味料后。

3、入中火油锅中炸制浮起着色，再使用笊篱捞出放入另一锅中，根据炸好的丸子的口味，适当调整一下，大火开锅后，文火炖10-15分钟即可。

本文标题：做猪肉丸子里面放地瓜粉还是面粉
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