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怎样做豆腐木耳排骨汤

更新时间：2023-06-27 08:46:23 来源：YIQ网

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1、怎样做豆腐木耳排骨汤

材料主料：排骨500g、豆腐500g；辅料：盐适量、鸡精适量、生姜适量、料酒适量、黑木耳适量，具体做法如下：

排骨用开水焯一边，再用清水洗净备用；黑木耳泡发洗净；豆腐切块状；汤锅内放入排骨，加水和料酒，放入生姜和盐；中火烧20分钟；放入木耳和豆腐盖上盖子再烧10分钟左右，木耳和豆腐要稍微晚点放进去，一开始就放进去煮的话就变成豆腐渣了；加入鸡精提鲜。

2、葱油饼怎样做

1、称量出面粉，加入盐，用筷子拌匀。

2、用开水直接烫面，边烫边用筷子搅拌，一定要烫均匀，这是油饼外酥里嫩的关键。

3、搅拌至棉絮状，待微凉后，用手调匀。

4、调匀到三光：面光、盆光、手光，盆上盖盖子，密封，精置30分钟左右，这叫醒面。

5、均匀切分5份。

6、取一份擀成薄片（其余盖上保鲜膜，防止水分流失）。

7、抹上油，散上葱花（因为调面时已经加盐了，所以这里不需要再加盐了，除非口味很重）。

8、两边向里卷起来，增加层次感。

9、两边搭起来，成一条。

10、抓住两头，抻一下面条，饼会更薄。

11、分别从两头圈起来，再增加层次。

12、一头压到另一头上，再增加层次。

13、按压下去，上面的几步卷饼的手法是油饼增加层次感，达到外酥里嫩的技巧。

14、全部做完后，盖上保鲜膜，静置10分钟，松弛一下面团，擀成饼，不要擀的太薄，不利于起层。

15、冷锅加油烧热，中火烙熟，注意火不能太慢，烙的时间太长，会导致饼硬，火也不能太急，会烙糊的。

16、中间翻一翻就熟了，起锅时，用铲子打松油饼，增加分层和松软。

3、怎样做酱香饼

1、原料：面粉、温水、豆瓣酱、蒜蓉酱、番茄酱、白糖、小葱、芝麻、花椒面、油、大料、花椒。

2、300克面粉加入150克温水和成面团，盖上保鲜膜醒20分钟。

3、锅里放油加入花椒、大料煸出香味，捞出只留油。

4、依次放入豆瓣酱、蒜蓉酱、番茄酱煸炒。

5、加入白糖、芝麻煸炒，加入半碗水炖一会酱就做好了。

6、醒好的面分三份。擀成长方形撒花椒面、油沾均匀。

7、从下面开始左边折到中间、右边折到中间、中间在向上折，图片的样子，依次折完。折好后收口。收口向下擀成比锅略大的薄饼。

8、锅里放油。放入饼自然褶皱，烙制两面金黄，烙的时候多放点油饼才酥脆。

9、烙好的饼放在面板上趁热刷上做好的酱、撒上芝麻和葱花。

4、素菜怎样做好吃又简单

1、材料：土豆(2个)、长茄子(2个)、青椒(2个)

2、调料：姜(3片)、蒜瓣(5瓣)、盐(适量)、酱油(20克)、糖(5克)、淀粉(5g)、麻油(适量)、豆瓣酱10g。

3、准备好所有的食材:茄子切成方块，青椒切成圆条，土豆切成方块。

4、锅里倒一点油，倒入土豆煎至变成深黄色。

5、将土豆倒出放微波炉高火叮1分钟。

6、炒锅倒入火麻油再加入蒜米和姜爆香。

7、再倒入茄子，表皮起皱变软。

8、倒入土豆翻炒均匀再加入酱油，糖，盐和用水淀粉勾芡焖几分钟。

9、加入盐和豆瓣酱翻炒焖几分钟。

10、加入切好的青椒,最后浇上火麻油或香油翻炒均匀即可出锅。

本文标题：怎样做豆腐木耳排骨汤
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