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做蛋糕一定要用鸡蛋吗

更新时间：2023-06-25 06:57:27 来源：YIQ网

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1、做蛋糕一定要用鸡蛋吗

做蛋糕一定要用鸡蛋的，蛋糕是一种古老的西点，一般是由烤箱制作的，蛋糕是用鸡蛋、白糖、小麦粉为主要原料。以牛奶、果汁、奶粉、香粉、色拉油、水，起酥油、泡打粉为辅料。经过搅拌、调制、烘烤后制成一种像海绵的点心。

蛋糕是一种面食，通常是甜的，典型的蛋糕是以烤的方式制作出来。蛋糕的材料主要包括了面粉、甜味剂(通常是蔗糖)、黏合剂(一般是鸡蛋，素食主义者可用面筋和淀粉代替)、起酥油（一般是牛油或人造牛油，低脂肪含量的蛋糕会以浓缩果汁代替），液体（牛奶，水或果汁），香精和发酵剂（例如酵母或者发酵粉）。

2、用蛋糕粉怎么做蛋糕

食材：

蛋糕粉100克、鸡蛋3个、色拉油30克、水20克；

步骤：

1、将鸡蛋打入盆中，搅拌；

2、将100克蛋糕粉过筛，倒入鸡蛋液中，并倒入20克水；

3、手动慢速搅拌1分钟，再快速搅拌5分钟，待面糊均匀；

4、用打蛋器高档打三次，每次打完之后加入色拉油10克；

5、将烤箱预热5分钟后，将搅拌倒好的蛋糕模具放入烤箱中，烘烤35分钟左右；

6、烤好后，将蛋糕倒扣在冷却架上冷却5分钟即可脱模。

3、用电饭煲怎样做蛋糕胚

主料：鸡蛋5个、面粉适量。

方法步骤：

1、打蛋：将5个鸡蛋的蛋清、蛋黄分开装入盆子。

2、打蛋黄：将面粉，牛奶，白糖，黄油（需要软化）加入蛋黄盆子里面进行搅拌。

3、打发蛋清：至少打30分钟以上才能得到效果，打发蛋清直接影响到面包最终效果。

4、将打发好的蛋清和蛋黄搅拌在一起搅拌均匀，可以加点香精。

5、上电饭煲煮蛋糕，将搅拌好的导入电饭煲按煮饭等待煮好后等20分钟开锅看，再按下煮饭，.继续等20分钟即可。

4、做蛋糕用的油布是什么

做蛋糕用的油布其实是油纸，在制作蛋糕时，油纸是必不可少的工具。可以垫在烤盘上，便于蛋糕脱模；油纸比较柔软，在卷蛋糕的时候可以很轻松的配合擀面杖将蛋糕卷起来。

蛋糕是一种古老的西点，一般是由烤箱制作的，蛋糕是用鸡蛋、白糖、小麦粉为主要原料。以牛奶、果汁、奶粉、香粉、色拉油、水，起酥油、泡打粉为辅料。经过搅拌、调制、烘烤后制成一种像海绵的点心。

本文标题：做蛋糕一定要用鸡蛋吗
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