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艾粄怎样做才更绿油油窍门

更新时间：2023-05-07 19:01:04 来源：YIQ网

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1、艾粄怎样做才更绿油油窍门

1、准备食材：新鲜艾叶适量、小苏打适量、花生少量、黑芝麻少量、白糖少量、红糖粉少量、粽叶适量、糯米粉一斤、沾米粉半斤。

2、粽叶用开水煮三分钟，烤箱放入花生米烤熟或油炸。小火慢炒黑芝麻至熟，将黑芝麻和花生放进搅拌机加入白糖和红糖打碎备用。

3、煮一锅水，水开后倒入艾叶，加入10克小苏打。

4、艾叶煮至指甲可以掐断就可以了，捞出来放进榨汁机加人白糖和开水少量。

5、糯米粉和粘米粉混合后倒入艾叶汁搅拌揉至光滑。

6、边捏边放块湿布可以防止表面干硬，包好馅后的艾团，垫上粽子叶，水开后上锅蒸十五分钟即可。

2、用煲怎样做鱼好吃

1、大鱼头一个，切四块，收拾干净，鱼鳃和牙齿骨要彻底撕干净，包括螺丝肉里面的鳃骨。

2、稍沥水，装盆，倒适量高度白酒腌10分钟去腥。

3、腌鱼的酒倒掉，加生抽、老抽、蒜蓉辣椒酱、白胡椒粉拌匀腌20分钟。准备好葱姜蒜，这道菜以蒜味为主，因此蒜要多多，葱切长段、姜切片。

4、砂煲底依次铺上蒜头、姜片和一半的葱段，蒜头一定要铺满底部，浇上适量油，可多点，砂煲底部要布满油。

5、铺上鱼头和另一半葱段，腌制鱼头的汁也浇上去，盖上盖子，中到大火，听到里面有劈里啪啦的响声时，加入约30克白酒，调中小火，煲15分钟左右，注意中间可用筷子翻动两次，防止糊底。关火后放入九层塔，盖上盖子焖1分钟即可。

3、芋圆怎样做

1、蒸熟芋头，捣成泥。

2、加入木薯淀粉，揉成团。

3、木薯生粉部分倒入大锅。

4、把团子捏成方的。

5、成品，入冰箱冷冻，随煮随吃。

6、做芋圆等一定要用木薯淀粉做得才Q，而且一定要用滚水烫熟，成品才会像珍珠一样有咬劲；芋头含水量少，烫淀粉就多用点水；含水量多，就少用点水；一次肯定会做很多，怎么办，拿保鲜袋里一放，扔进冰箱冷冻下，想吃的时候抓一点出来吃吃很方便！

4、在家怎样做酱鸭呢

材料：鸭子1只、红酱油2茶匙、玉米淀粉1、5茶匙。

调味料：嫩姜20克、老姜50克、丁香6粒、八角2粒、肉桂皮2厘米、濠油2、5汤匙、糖1茶匙、白酒2茶匙、盐1茶匙、清水1杯。

操作：

1、将调料在微波炉中用中功率档加热发出香味。

2、在鸭的表皮涂上红酱油，并让它干却。然后翻身淋上调料，浸1小时，中途翻转几次，使吃料。

3、将鸭及卤汗置入盘中，用耐高温塑料膜或加盖以中功率焖30

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