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腊肠炒圆白菜的做法窍门

更新时间：2023-02-10 09:28:10 来源：YIQ网

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1、腊肠炒圆白菜的做法窍门

1、主料：圆白菜多半个、腊肠两根。

2、配料：干葱一个、小红辣椒3个。

3、辅料：盐适量、陈醋适量、麻椒适量、生抽适量、鸡精适量、姜适量。

4、腊肠两根（熟），麻椒适量备用。

5、圆白菜洗净备用。

6、腊肠切斜片，姜切丝，干葱切丝，辣椒切段。

7、圆白菜用手撕成大片。

8、锅烧热放入花生油，在放入麻椒炒香后捞出。

9、放入姜丝，干葱，辣椒煸出香味。

10、在放入煮熟的腊肠片继续煸炒几下即可。

11、放入撕成片的圆白菜，大火煸炒，见圆白菜变软后放入少许生抽，盐，鸡精调味，出锅前再放入少许陈醋。

2、腊肠炒圆葱鸡蛋的家常做法

第一、腊肠切成薄片，备用我这是事先煮熟的腊肠，如果是生的腊肠，先用锅煮熟。

第二、圆葱去皮，用水清洗干净，控干水分，切成小块。切好葱，姜，备用。

第三、鸡蛋打入盘中，搅拌成鸡蛋液。

第四、把鸡蛋先用锅炒出来，炒至七分熟，盛出备用。

第五、锅内放入油加热，油热后放入花椒，葱，姜爆锅。放入腊肠小火翻炒。

第六、炒至腊肠变软，透明，放入料酒，随即放入圆葱转大火快速翻炒。滴少许酱油和醋，放少许盐慎重放盐，腊肠比较盐。

第七、炒至圆葱断生，放入炒好的鸡蛋。鸡蛋略翻炒一下，放入少许味精，关火出勺。

3、腊肠炒什锦的家常做法

1、腊肠100克、鸡蛋2枚、蘑菇150克、水发木耳60克、西兰花300克、洋葱50克、红甜椒50克、绍酒15克、蚝油30克、盐2克、白糖5克、胡椒粉1克、烹调油适量。

2、把蘑菇、西兰花和木耳焯水备用。

3、把鸡蛋炒熟盛出备用。锅中留底油下入腊肠煸炒。

4、把腊肠炒透后下入洋葱和红椒煸炒数下断生烹入绍酒。

5、烹入绍酒后倒入适量蚝油炒匀，然后倒入焯过水的西兰花蘑菇和炒熟的鸡蛋。

6、翻炒均匀开始最后调味，撒入少许糖、盐和胡椒粉，用旺火翻炒均匀便可出锅，把菜盛入烧热的锅仔中便可上桌。

4、腊肠炒杏鲍菇做法

1、食材：杏鲍菇300克、香肠2根、甜椒半个、青椒半个、植物油100克、干辣椒4个、生抽2大勺、蚝油1勺、盐1勺糖、1小勺。

2、杏鲍菇、香肠洗净后，分别切滚刀状；甜椒、青椒去蒂去籽，洗净切块；

3、炒锅倒入适量植物油烧热；放入干辣椒爆香；

4、放入香肠炒至断生；放入杏鲍菇，继续翻炒；淋入适量生抽，蚝油，翻炒均匀；放入甜椒、青椒；翻炒均匀；调入适量糖；再调入适量盐；翻炒均匀，关火即可。

5、腊肠炒什么好吃

1、青椒洗干净切块、腊肠洗干净切片待用。

2、锅烧热，热锅凉油放入腊肠下锅翻炒，将腊肠翻炒至变透明。

3、腊肠焯熟后下青椒一起翻炒，大火将青椒炒至断生即可，加入少许蚝油和盐调味提鲜，炒均即可出锅。（清炒炒制的时间不宜太久，炒断生的口感刚刚好，脆嫩清甜，炒的时间长了口感就不那么脆了）。

4、出锅装盘即可上桌享用，这样一道家常菜青椒炒腊肠就做好啦。

本文标题：腊肠炒圆白菜的做法窍门
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