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买的冷冻虾仁玉米怎么吃

更新时间:2023-06-18 13:56:53 来源:YIQ网

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1、买的冷冻虾仁玉米怎么吃

虾100克、玉米粒70克、青豆70克、胡萝卜50克、盐适量、鸡精适量、油20克。

将虾仁放入碗中,加少量盐。用手抓匀放置5分钟(用盐先抓洗一下就可以洗去表面的黏液,这样炒出来的虾仁才会清脆好吃)。

用厨房纸将水分吸干,将处理好的虾仁加一点淀粉和一点料酒抓拌均匀至上浆。

腌制15-20分钟,胡萝卜切小丁。

将青豆,玉米粒,胡萝卜丁入开水焯2-3分钟。

焯好的蔬菜沥水捞出,锅中适量油,烧至7成热,下入虾仁滑炒至变色。

加入焯好的蔬菜,加入适量盐和鸡精,大火快手翻炒均匀即可出锅。

2、冷冻虾仁怎么吃

1、把冷冻虾仁解冻,去除虾线,清洗干净,沥净水分。

2、把虾仁加入适量的盐、黑胡椒、葱姜料酒、淀粉和蛋清,抓匀腌渍15分钟。

3、把蒜切成粒,把姜切成片,辣椒切成段。

4、锅中放油小火煸香花椒,再放入辣椒、姜和蒜煸香。

5、加入郫县豆瓣酱,继续小火炒出红油。

6、改大火,倒入腌渍好的虾仁翻炒至虾仁变白,即可出锅装盘。

3、冷冻虾仁怎么炒

1、虾仁解冻后用盐和料酒腌10分钟、冻干草菇先用清水泡发。

2、青豆洗净、胡萝卜去皮后切成小粒、把泡发好的草菇挤干水分。

3、锅中倒入少许油。放入草菇翻炒,再把青豆和胡萝卜一起放入。

4、加适量盐调味。

5、把虾仁一起放入炒匀,等虾仁变色后即可出锅。

虾仁,选用活虾为原料,用清水洗净虾体,去掉虾头、虾尾和虾壳后的纯虾肉,是一种食品。虾仁菜肴因为清淡爽口,易于消化,老幼皆宜,而深受食客欢迎。优质虾仁是菜肴制作成功的最基本条件,因此必须选用新鲜、无毒、无污染、无腐烂变质、无杂质的虾仁。烹制虾仁以虾仁的自然形状为主,选料时必须做到大小相近,才能使虾仁受热均匀,成熟后的虾仁老嫩一致,色泽纯正,形态美观。市场上出售的虾仁,大多是速冻制品。因此,解冻方法是否科学,将直接影响虾仁的新鲜度。在日常生活中,人们为快速解冻,有的用热水泡,有的是放在自来水龙头下快速冲洗。实践证明,这种解冻效果都不理想。正确的方法是在常温下慢慢解冻虾仁,或者放在慢慢流动的自来水中解冻。如果时间紧,也可以用微波炉解冻,效果也不错。

4、如何去除冷冻虾仁的腥味

1、如果是河虾湖虾之类的,烹饪时需加生姜。如果是虾仁或稍大点的虾如基尾虾、爬虾等,可以用清水加料酒反复淘洗,有一定效果。2.将虾洗净后用沸水烫煮,同时放入几片猪肉同煮,即可消除虾的腥味。3.炒虾仁时放姜蒜。4.虾泥肠和头最腥,烹饪前可去掉。

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