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怎样做红烧茄子好吃

更新时间：2023-04-21 04:13:38 来源：YIQ网

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1、怎样做红烧茄子好吃

做好吃的红烧茄子共分为3步，需准备的食材有茄子、生抽、蚝油、老抽、糖、淀粉、盐、醋、葱、姜、蒜、鸡精。以下是做好吃的红烧茄子的详细步骤：

第一步：腌制茄子

茄子洗净切小块，放一小勺盐，腌制10分钟后挤干水分。

第二步：调料汁

另取碗，加入生抽、老抽、蚝油、糖、盐、醋、鸡精、淀粉、清水搅拌均匀。

第三步：出锅

热锅倒油，下入葱、姜、蒜爆香，倒入茄子翻炒均匀，再倒入料汁炒至微干即可出锅。

总结：以上就是关于怎样做红烧茄子好吃的具体操作步骤，希望对大家有帮助。

2、广州蛋挞怎样做

1、蛋黄用勺子单独分出来。

2、把牛奶倒入碗中（之前秤的时候可以多加一点，以免在倒的时候有缺少）。

3、把白砂糖倒入碗内，暂时可以先不搅拌。

4、倒入三枚蛋黄，拿出打蛋器，打蛋器可用筷子代替，就是会搅的比较辛苦。

5、搅拌均匀。

6、加入淡奶油，开始搅拌。

7、搅拌均匀至基本没有气泡是最好。

8、用勺子将蛋液分到蛋挞皮里，九分满就可以。

9、将烤箱预热5分钟200度，然后带上手套把蛋挞放进烤箱里，设置为200度，烤25分钟接下来等时间到了就行了。

3、清炖鸭汤怎样做不腥

1、首先准备老鸭一只，清洗干净剁成小块装盆，用料酒腌制五分钟左右，之后用清水冲洗干净，这样能够初步减少老鸭的腥味，但只是初步去腥而已。

2、接下来的第二步，要对鸭肉焯水，往锅里倒适量清水，加半瓶啤酒，啤酒能够去腥，而且不会影响鸭肉的肉质和口感，相反还有提鲜作用。大火烧开，倒入老鸭焯水5分钟，去除老鸭内的血水和杂质，之后捞出来清洗干净沥干水分。经过焯水后老鸭的腥味会大大减少，但还没有完全消除，还要进行进一步的处理。

3、往锅里倒入适量食用油，大火烧至三成热，放入姜片炒香，再倒入老鸭肉，用中火翻炒三分钟炒出鸭油。倒入适量清水，大火烧开，舀出浮沫和鸭油。

4、用大火把鸭汤熬制成乳白色，再放两颗八角，倒进煨汤锅里，盖锅盖小火炖煮半小时。

5、在等待熬汤的空余时间，我们可以着手准备一下老鸭汤中的配菜，首先是大红枣一百克左右，再加上五十克枸杞，清洗干净，粉丝一百克，用温水浸泡5分钟，等发软之后捞出来切成段洗干净，放在一边备用。

6、等鸭汤八成熟的时候揭开锅盖，依次加入红枣，枸杞和粉丝，再盖上锅盖炖煮10分钟左右，加适量精盐，白胡椒粉调味，这样一锅香喷喷，清火又滋补养颜的老鸭汤就做完了。

本文标题：怎样做红烧茄子好吃
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