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更新时间:2023-03-15 21:19:02 来源:YIQ网
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1、把豆角丝用凉水泡软,多换换水,木耳也提前用凉水泡开。洗干净后控干备用。
2、买的净排,肉肉多一些,切块,洗净后用开水过了一遍,沥干水分备用。
3、倒油,放入葱,姜,大料,干辣椒爆香。
4、爆香后,放入排骨翻炒,变色后倒入酱油,老抽,料酒,一点糖,再翻炒,翻炒会倒入水炖,大火开后,转中火。其实,炖排骨还是用高压锅或者电炖锅炖的烂。
5、中火炖20分钟后,把控好水的豆角丝和木耳放到锅里,放盐,转小火炖,炖肉的时候就得放足够的水。
6、小火再炖20分钟,放味精出锅。
1、将咸菜切成小丁,放入碟子中,鸡肉丝撕成面条那么细,和咸菜放在一起。
2、倒入一些花生米,花生米是市场买的,加入一些剪碎的香菜。
3、再将胡萝卜刨丝加入,适量即可,放入葱头丁和蒜蓉。
4、加入适量的白砂糖、生抽、白醋、陈醋、辣椒酱、香油即可。
1、盐水腌蛋, 腌制时先将食盐溶于开水,以呈饱和状态为度(就是盐水有点咸苦)。待盐水冷却,将洗净晾干的鸡蛋,一只只地放入盐水中,并在盐水中倒入白酒一小盅,密封坛口, 30天左右即可开坛取出煮食。此法腌制咸蛋,简单快捷,蛋黄出油多,特别香浓好吃。
2、白酒浸腌蛋,浸腌时先将洗净晾干的鸡蛋放在白酒中逐个浸蘸一下,再滚上精盐,放入容器内,约30天即成。这种方法最简便。
3、五香味蛋 取适量的花椒、五香八角、大蒜子,生姜、精盐,等量放于水中煮沸20分钟,倒入瓷坛内。然后将洗净的鸡蛋泡入,封严坛口,40天后即成。这种腌鸭蛋,香味浓郁,微咸可口。
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