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鬼子姜种植方法详解

更新时间：2023-03-05 02:17:32 来源：YIQ网

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1、鬼子姜种植方法详解

1、选地:宜选择在地势平坦、排灌方便、耕层深厚、肥力较好、海拔在2500米以下、中性或微碱性土壤的川水地或山旱地上种植，前茬作物以小麦、豆类、玉米或蔬菜为好，避免与菊科或薯芋类作物连作。

2、整地施基肥：前茬作物收获后及时深翻晒垡，熟化土壤，纳雨增墒，消灭杂草，耕深25～30厘米;立秋前结合秋翻，水地667平方米(1亩)施腐熟农家肥3000～4000公斤、旱地667平方米施腐熟农家肥1500～2000公斤，同时每667平方米施入氮磷钾复合肥40公斤。

3、播种时间：春秋季均可播种，春季播种时间为3月下旬至4月上中旬，秋季播种时间以9月下旬至10月上旬为宜。

4、品种选择：应选择无腐烂、无病虫、高产优质的“青芋2号”等品种，播种用的种块以30～50克重为好。

5、块茎处理：切块后用0、8%的高锰酸钾水溶液浸种消毒，时间约5分钟，随后捞出晾干待播。

6、播种方法：菊芋多采用起垄播种，垄高15～20厘米，采用机播或畜力耕种，川地行距60厘米、株距40厘米，667平方米播种量70公斤、保基本苗2800株;山地行距60厘米、株距30厘米，667平方米播种量90公斤、保基本苗3800株。播种深度为5～8厘米，沙土适当深播。播后应覆土镇压。

7、成熟期管理：生长后期应减少浇水量，并将植株中下部发黄过密的枝叶除去，以利通风透光。菊芋偶有菌核病发生，发现菌核病中心病株应及时拔除，并用石灰或高效低毒低残留药剂在病株周围喷洒消毒。

2、鬼子姜的吃法大全

1、酱腌洋姜材明细：洋姜500克、甜面酱250克、盐150克、糖40克、白酒50克、生抽75克、花椒5克；辅料：八角5克

（1）洋姜洗净。放在通风处阴凉风干。表面略有些脱水。准备调料。将花椒，八角放入锅中，加水置火上熬煮。沸腾数分钟，熄火晾凉。将洋姜装入坛子，加入甜面酱。

（2）加入盐，倒入白糖，加入生抽，倒入白酒，最后将冷却的花椒八角水倒入坛子，让洋姜完全被酱汁淹没，加盖，密封腌制20天，揭盖取出洋姜，切片食用。

2、腌糖醋洋姜明细：洋姜500克、白糖200克、醋300克、酱油100克、花椒少许、八角少许、桂皮少许、香油少许、味精少许。

（1）洋姜洗净，放入网筛中晾2-3天，脱去部分水分；用料：洋姜500克，白糖200克，醋300克，酱油100克，花椒少许，八角少许，桂皮少许，香油少许，味精少许；将糖，醋，酱油倒入锅中；加入花椒，八角，桂皮；至火上烧沸，转小火，熬煮至香料的香味充分溶出；熄火，晾凉

（2）将洋姜放入陶罐中；倒入冷却后的香料汁；将浮起来的洋姜压下去，使洋姜完全浸泡在汤汁里；加盖，密封存放10天左右，揭盖捞出洋姜切片，加入少许味精和香油拌匀食用。

3、辣酱腌洋姜主料：洋姜250克、辣豆瓣酱1大勺、盐7克、白糖1.5小勺

（1）准备好用料：洋姜250克，辣豆瓣酱1大勺，盐7克，白糖1.5小勺；洋姜用水清洗干净；晾干表面水分；切成3厘米厚的片；加入盐，拌匀，腌制约2-3小时，有水渗出，控干水分。

（2）加入豆瓣酱和糖拌匀；放入陶罐中，密封保存三天，三天后启封，盛出食用。

3、鬼子姜的功效与作用

1、“清热凉血、活血消肿。

2、鬼子姜有清热凉血、活血消肿的作用，可以治疗热病肠出血、跌打损伤，骨折肿痛。本品有清热凉血作用，可以治疗下焦湿热引起的便血，本品单用力薄，一般可以配伍地榆、茜草、栀子同用。

3、跌打损伤为离经之血，不能及时排出和消散，滞留于体内，导致局部肿胀、疼痛，鬼子姜单用力薄，可以跟乳香、没药配伍使用。

4、骨折肿痛也是离经之血引起的淤血，淤血不去，新血不生，会导致骨折愈合迟缓，鬼子姜活血化瘀可以促进骨折的愈合。

4、腌鬼子姜的配方

1、主料：鬼子姜1000克。

2、辅料：盐1斤、酱油适量。

3、买新鲜鬼子姜。

4、洗净控水。

5、放入干净的容器中。

6、将盐撒上。

7、把酱油加入适量的水烧开，晾凉倒入装鬼子姜的瓶中。

8、将瓶封严放入阴凉处发酵2周以上即可食用。

5、酱油腌鬼子姜的配方

1、备料：一千克洋姜、适量的食用盐、一千克酱油、少量的醋和白糖，另外再准备几头大蒜和少量的味精以及几个小尖椒。

2、酱油腌洋姜的具体步骤：

（1）把准备好洋姜清洗干净，去掉水分，然后再用刀切成自己喜欢的块状或者片状，放在一个盆子中加入食用腌制两天，把腌出来的咸水倒掉不要。

（2）把腌好的洋姜用手挤一下，去掉多余水的水分备用。把大蒜去掉外皮得到蒜瓣放入到洋姜片中。

（3）把准备好的酱油、食用醋与白糖和小尖椒与味精等调味料放在一起，入锅煮开，再煮制一会，让糖和盐全部化开，然后关火降温。

（4）准备一个干净的瓶子或者小坛子，把洋姜和大蒜放进去，再把煮好的料汁倒入到瓶子中，让料汁没过洋姜，然后封好瓶子口，放入冰箱进行腌制，大约过一个星期左右，里面的洋姜就能入味，想吃的时候，用干燥的筷子取出，放在盘子中加入少量的香油提味，即可食用。

本文标题：鬼子姜种植方法详解
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