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为什么我做的杂粮煎饼不脆

更新时间：2023-03-09 06:46:15 来源：YIQ网

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1、为什么我做的杂粮煎饼不脆

原因是面糊没有调好，或配料结构不合理。具体做法如下：

准备好烘焙原料。包括全麦粉50克、面粉50克、玉米面50克、水230克。配料有葱50克、韭菜100克、鸡蛋3只、火腿肠2根。调料有盐少许、甜面酱少许、油少许；准备葱切末，韭菜切末，火腿肠切末；面用水搅拌成糊状，锅中刷一点油，摊成薄饼，注意饼需要薄一点；上面倒入鸡蛋一个摊平，撒韭菜末，葱末，和火腿末，上面放脆饼；四周刷上甜面酱，裹好即可。

2、为什么我做的凉糕不凝固

凉糕不凝固的原因是冷藏时间短造成的。

推荐紫薯凉糕，具体做法为：

食材：紫薯150克，藕粉75克，粘米粉50克，玉米淀粉25克，细砂糖75克，牛奶210克，水210克。

步骤为：1、紫薯去皮切块放入碗中，蒸锅加水大火烧开后，将紫薯放入蒸锅大火蒸12分钟左右，直到紫薯变软；

2、将蒸好的紫薯，藕粉，粘米粉，玉米淀粉，细砂糖，牛奶和水放入料理机中；

3、用料理机打成细腻的浓浆；

4、取一个方形的耐热容器或碗，将盒子涂上薄薄的一层植物油防粘；

5、将三分之一紫薯浓浆倒入盒子里；

6、将盒子放入烧开水的蒸锅，中火蒸10分钟；

7、打开锅盖，将另外的三分之一紫薯浓浆倒入盒子里，继续蒸10分钟；

8、再倒入剩下的三分之一紫薯浓浆，再蒸15分钟，蒸好的时间总计35分钟；

9、蒸好后，紫薯浓浆会定型成糕状，待冷却后放入冰箱冷藏直到冰凉；

10、将冷藏好的紫薯凉糕取出并脱膜，用刀切成块即可食用。

3、为什么我做的啤酒鸭硬的咬不动

啤酒鸭硬的咬不动原因是加啤酒的时间不对。鸭子刚下锅时不能有水，啤酒要到鸭子半熟时加。

啤酒鸭做法

主料：

鸭半只、红椒1个、青椒1个、啤酒330毫升。

辅料：生抽1汤匙、老抽半汤匙、料酒1汤匙、冰糖5颗、八角粉1茶匙、蒜2瓣、姜5克。

做法：

1、材料准备好，青红椒切小块，姜切片，蒜拍碎；

2、鸭洗净后斩小块，冷水下锅，放料酒、姜片、焯水后捞出控干；

3、锅里热油，爆香姜蒜，放入鸭肉不断的翻炒，炒干水分；

4、调入生抽、老抽、八角粉，炒至上色，倒入啤酒；

5、放入冰糖，大火烧开，小火焖煮40分钟，之后开大火收汁；

6、待汁收到差不多时放入青红椒，一边翻炒一边继续大火收汁，收汁至浓稠即可。

4、为什么我做的微波炉蛋糕很硬啊

微波炉蛋糕的做法：

一、主料：

鸡蛋三个、低筋面粉90克、细砂糖75克。

二、辅料：

植物油21克、黄油少许。

三、步骤：

将鸡蛋打入容器，加入细砂糖，用电动打蛋器打发，至提起打蛋器画出花纹不容易消失即可；将低筋面粉过筛，分三次加入蛋糊里翻拌至无颗粒；再加入植物油，搅拌均匀；在蛋糕模具内刷上黄油，将蛋糕糊倒入模具中；将模具放入微波炉中，高火两分钟，再转中火三分钟；出炉后倒出蛋糕即可食用。

本文标题：为什么我做的杂粮煎饼不脆
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