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蓝刀鱼和白条鱼区别

更新时间：2023-06-27 21:38:48 来源：YIQ网

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1、蓝刀鱼和白条鱼区别

1、蓝刀鱼和白条鱼比较起来的话，它的个头比较大，而且身体整体偏长，嘴巴微微的向上翘。它和白条鱼相同的是都非常容易的脱落鳞片，不同的是蓝刀鱼没有白条鱼那么的腥，它和普通鱼的腥味没有多大的区别，此外蓝刀鱼的肉质十分的结实，吃起来口感非常的好。

2、白条鱼一般都比较小，能够长到三指宽的白条鱼都是非常的罕见的。加入白条鱼和蓝刀鱼同样的宽，白条鱼的话就会显得非常的小，此外白条鱼的嘴巴是往前凸的，差不多的保持在身体中线的位置。白条鱼的最大特点就是特别的腥，而且非常容易的死亡，在它死后不久身体里的内脏就开始腐烂发臭了。

2、蓝刀鱼和白条鱼区别

1、外形不同：蓝刀鱼的整个身子较长，且嘴巴会有一点往上翘，而白条鱼比较小，嘴巴是往前凸的。

2、味道不同：白条鱼的腥味要远大于蓝刀鱼的腥味，这也是白条鱼的主要特点，在口感上，蓝刀鱼的肉质会更结实些。

蓝刀鱼：

蓝刀鱼的学名叫“餐条”，俗名又叫白条、餐子、浮鲢，十分有趣。因其在水中嬉游时鱼背呈隐约的蓝色，娇小的鱼身与刀相似，得“蓝刀”一名。蓝刀在农村也是有名的塘鱼河鲜，3至6月份的蓝刀鱼肉质最为鲜美。

白条鱼：

白条鱼中文别称：条、鲦、子、白鲦、白鱎、蓝刀鱼、游刁子、青鳞子、尖嘴子、浮鲢、餐条、餐子、川条子。台湾别称：白鲦、餐条、苦槽仔、海鲢仔、奇力仔。俗名：白翎子（雌）/红翎子（雄）、苦槽仔、海鲢仔、奇力仔、白条、白鱎、青鳞子、尖嘴子、浮鲢、餐子、餐鱼。初级淡水鱼。对水质要求较高，繁衍速度较快，嘴馋鱼类，此种鱼与马口，翘嘴外形相似，营养价值较高，高蛋白，高营养。在阳光灿烂，较暖的天气里最为捕捉，喜腥类面食。是低海拔常见之鱼类，喜欢群聚栖息于溪、湖及水库等水之上层。栖息深度：0至10米。

3、白条鱼怎么炸着吃呢

做法：

1、白条鱼去内脏、洗净、去细鳞；

2、放入料酒、盐、葱汁、姜汁、花椒粉腌制2小时左右；

3、放入干面粉中，裹匀；

4、炒锅内放入适量的植物油烧热，下入裹上面粉的小白条鱼炸至两面金黄色，捞出，当油温升至8成热时，再复炸一遍至脆；

5、用椒盐蘸食。

4、白条鱼的烹饪做法

白条鱼瘦身鱼汤。

材料：白条鱼、杨桃、牛蒡、盐、黄酒、姜。

做法：

1、锅中放清水、姜片。

2、白条鱼洗净，用盐、黄酒腌渍20分钟后，放入冷水锅中煮开。

3、将切成段的牛蒡放入锅中一同煮。

4、撇净浮沫，放入杨桃片，小火煮20分钟后加盐调味即可。

本文标题：蓝刀鱼和白条鱼区别
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the end

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