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更新时间:2023-07-25 02:50:14 来源:YIQ网
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炖鸡汤料有很多种,各种野生菌类、清补凉(党参、沙参、玉竹、枸杞、红枣、陈皮、淮山、薏米)、当归、杏仁、白芷、淮山、银杏、冬笋、椰子(椰奶炖鸡别有风味)、西瓜、海底椰、海味(沙虫、泥丁、八爪鱼、干贝、鱼肚、鱼翅、鲍鱼、海参)还有大补的榴莲、人参、甲鱼等等等等都可以放,主要以体现鸡的原汁原味为主,不放香料的。
1、乌龟肉味甘酸,性温,入肝、肺、脾经,龟甲入心、肝、肾经,食用具有滋阴养液、潜阳熄风的功效,多用于肝肾阴虚、肝阳上亢、真阴亏耗、虚风内动及骨蒸潮热诸证。而鸡肉味甘,性微温,能温中补脾,益气养血,补肾益精,两者温补食材共同炖汤可很好的滋阴补阳。
2、乌龟肉入脾、肝、肾经,鸡肉入肝经,而肝主筋,肾主骨,对肝肾不足所致的筋骨瘘弱,腰酸腿软、不能行走,驼背鸡胸、小儿囟门不合等,可用乌龟鸡汤补肾强骨,滋肝荣筋。
3、乌龟还有滋阴凉血、调经止血的作用,可用于因阴虚火旺而血热妄行所致的月经过多,崩漏不止、咳血、瓤血等症。而鸡肉含有丰富的铁元素,可用于贫血患者补血食用,因此乌龟鸡汤能很好的止血补血。
原料:甲鱼、鸡汤各750克,黄酒、盐、白糖、葱、姜各适量。
过程:
1、除去甲鱼内脏,放入热水中浸泡,除去白黏膜并揭去背壳甲鱼肉切块。
2、甲鱼肉放入鸡汤内,加入黄酒、盐、白糖、葱、姜,煮好后即可食用。
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