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更新时间:2023-01-06 20:09:39 来源:YIQ网
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青西红柿2个、葱姜蒜、辣椒、盐、醋、酱油、料酒、辣椒。
1、切西红柿,切辅料。
2、西红柿入锅翻炒,下入各种调料,翻炒至熟即可出锅。
西红柿:西红柿(西红柿果实)一般指番茄(茄科茄属植物)。
番茄(学名:Solanum lycopersicum),即西红柿,是管状花目、茄科、番茄属的一种一年生或多年生草本植物,体高0.6~2米,全体生粘质腺毛,有强烈气味,茎易倒伏,叶羽状复叶或羽状深裂,花序总梗长2~5厘米,常3~7朵花,花萼辐状,花冠辐状,浆果扁球状或近球状,肉质而多汁液,种子黄色,花果期夏秋季。
1、准备食材,鸡胸肉一块,四个西红柿,大蒜,姜。
2、将大蒜,姜切成粉末状,西红柿和鸡胸肉切块,锅中倒油,放入姜,大蒜炒香。
3、将鸡胸肉倒入锅中,加料酒,酱油,几分钟后放入西红柿,少许盐。
4、所有食材放入锅中,待西红柿水分成汁即可。
番茄含的“番茄素”,有抑制细菌的作用;含的苹果酸、柠檬酸和糖类,有助消化的功能。番茄含有丰富的营养,又有多种功用被称为神奇的菜中之果。番茄内的苹果酸和柠檬酸等有机酸,还有增加胃液酸度,帮助消化,调整胃肠功能的作用。鸡胸肉蛋白质含量较高,且易被人体吸收入利用,含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类,是中国人膳食结构磷脂的重要来源之一。鸡胸肉有温中益气、健脾胃、强筋骨的功效。脂肪含量3%,蛋白质含量20%,适合减肥增肌食用。
加热时间越长,番茄红素和其他抗氧化剂增幅越大。番茄红素作为一种抗氧化剂,其对有害游离基的抑制作用是维生素E的10倍左右。此前有研究发现,番茄红素可降低人患癌症和心脏病的风险。近来越来越多的证据表明,人们现在主要需要的是各种抗氧化剂,而一些水果蔬菜中的维生素C在抗氧化剂方面贡献很小。虽然加热过程中维生素C确有损失,但综合来看,熟吃西红柿比生吃西红柿的总体营养价值要高。
番茄酸奶汁是一道特色饮品,主要原料为番茄和酸奶等。
原料:成熟番茄200克,酸奶200毫升。
将番茄用温水浸泡片刻,反复洗净,连皮切碎,放入榨汁机中,搅拌1分钟,加酸奶拌匀即成。
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