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煮海参的水有用吗

更新时间：2023-03-20 13:32:30 来源：YIQ网

......

1、煮海参的水有用吗

海参水是较好的足疗足浴用水之一，因为煮过海参的水里有海参自带的盐，有消炎杀菌作用。留在水里的刺参粘多糖，海参素、海参皂苷等，对多种真菌有显著的抑制作用，刺参素A和B，可用于治疗真菌和白癣菌感染。所以用海参水洗脚，对脚裂、脚气、活化脚部皮肤都有帮助。

煮过海参后，煮海参的水的颜色会很奇特，有的是偏绿的，有的是偏红色的，有的是偏黄色的。之所以其颜色不同，是因为海参在生长时吃的食物不同的原因。只有长期以海带海藻为食物的海参被煮后颜色才是绿色的。

2、干海参的做法

1、泡发干海参 取一个干净盘，不要有一点油渍，把海参放到盘里。

2、把海参洗净，泡到自来水里放入冰箱冷藏。每天取出来换一次水。

3、这是泡了3天的海参。

4、从海参的肚下剪开，去掉内脏和带带胡须的一头。

5、再把海参冲洗干净。

6、锅里放足量水烧开，放入海参。

7、转小火煮30到60分钟左右，看到海参变大软和了就煮好了。

8、关火焖1-2小时。

9、取出来放到一个干净盘里。

10、这次是用纯净水泡发了，还是要放到冰箱冷藏

11、每天换一次纯净水，两天就可以了。

12、将海参捞出，用剪子把海参腹部划开，把腹腔内的杂物取出。然后把净膛的海参冲洗干净

13、大葱斜着切葱片，姜切片，备好鸡汤和水淀粉

14、锅中倒入一些油，油稍微多一些，以小火慢慢把葱、姜炒香，且把葱炒得略微金黄

15、加入糖后以小火加热，油糖混合后，慢慢炒出糖色

16、加一点点老抽酱油上色用~~酱油千万不要多，不然海参易苦而且回缩

17、倒入黄酒

18、加入高汤

19、把海参放入，盖上锅盖，以小火焖炖约25分钟

20、根据口味调入少许盐后，加入水淀粉勾芡，即可出锅

21、出锅装盘

3、鲜海参怎么做 鲜海参的做法

1、香菇洗净，去根，焯水后切片。

2、罗汉参去皮，切片。

3、砂锅内添加鸡汤和罗汉参片，大火煮开后，小火慢炖6分钟至罗汉参熟透。

4、添加高压海参和焯水的香菇，继续用小火煨炖5分钟左右，添加少量盐调味，即可出锅。

4、海参的沙嘴在哪里

海参在去除沙嘴之前先要回软，就是把干海参放在清水中浸泡至无硬芯（泡至用手捏的时候有Q弹的肉感，中间没有硬芯就可以了），如果是拉缸盐海参则可以省去浸泡的步骤，因为拉缸盐海参本身就是湿参，洗净就行。

取一只海参放在掌心，腹部朝上（没有刺的那面就是腹部），你会发现海在的腹部有一条切口，这个切口是加工海参时用来去除内脏的。用剪刀沿着这个切口剪到头部，再向后剪到距离尾部大约1/3处。

海参头部有一个呈菜花状的东西，黑黑硬硬的，这个东西就是海参的沙嘴，与沙嘴相连的白色东西就是海参的牙齿，把它和沙嘴一起去掉就可以了。去沙嘴和牙齿的方法很简单，用指甲刮几下就掉了。

5、海参的吃法与做法

1、用料：鸡蛋1个、海参1只。

2、调料：食盐1克、姜1片、蒜2瓣、生抽1汤匙、细香葱1根、白糖1/2茶匙、水6汤匙、植物油10毫升、鲍鱼汁1/2汤匙。

3、做法：

首先鸡蛋打进碗里，分次加入4汤匙水，打均匀，然后把碗盖上盖子放开水锅中，中小火蒸10分钟，关火后再等两三分钟取出，葱姜蒜切碎，锅内放油烧热，爆香葱、姜、蒜，鲍鱼汁、生抽、白糖、盐、2汤匙水放一个碗里，兑成碗汁，倒入爆香葱姜的炒锅内烧开。放入即食海参，用汤汁反复浇海参，大概1分钟，关火盛出连汁一起倒在蒸好的鸡蛋羹上即可。

本文标题：煮海参的水有用吗
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